Dužina z černého rybízu

Dužina z černého rybízu pro potravinářský průmysl

Dužina z černého rybízu Kabako Gruppe je vysoce kvalitní ovocný produkt určený pro průmyslové zákazníky, výrobce šťáv, koncentrátů, nápojů, dezertů, mléčných výrobků a ovocných přípravků. Vyznačuje se intenzivní chutí, přirozenou vůní a hlubokou barvou typickou pro zralý černý rybíz.

Produkt se vyrábí z pečlivě vybraného černého rybízu. Díky vhodnému procesu zpracování si dužina zachovává přirozené vlastnosti ovoce, včetně chuti, barvy, struktury a technologické hodnoty důležité pro další potravinářskou výrobu.

Využití dužiny z černého rybízu

Dužina z černého rybízu může být používána jako složka nebo základ při výrobě šťáv, koncentrátů, nektarů, ovocných nápojů, smoothies, dezertů, jogurtů, zmrzliny, sorbetů, pěn, cukrářských náplní, ovocných omáček a dalších potravinářských výrobků.

Díky intenzivnímu chuťovému profilu a vysokému obsahu extraktu je produkt vhodný pro receptury vyžadující výraznou chuť černého rybízu a stabilní kvalitu ovocné suroviny.

Parametry produktu

• Brix: min. 14°
• Teplota dužiny během čerpání: od -2°C do 0°C
• Chlazený produkt
• Skladování a přeprava v chlazených podmínkách

Balení

• Sudy 1 x 180 kg, předchlazený produkt
• Cisterny 25 t, předchlazený produkt

Kabako Gruppe dodává dužinu z černého rybízu v průmyslovém balení přizpůsobeném potřebám B2B zákazníků. Produkt je určen k dalšímu zpracování ve výrobních závodech, průmyslové gastronomii a distribuci ovocných surovin.