Pulpa de grosella negra

Pulpa de grosella negra para la industria alimentaria

La pulpa de grosella negra de Kabako Gruppe es un producto frutal de alta calidad destinado a clientes industriales, productores de zumos, concentrados, bebidas, postres, productos lácteos y preparados de fruta. Se caracteriza por su sabor intenso, aroma natural y color profundo típico de la grosella negra madura.

El producto se elabora a partir de grosellas negras cuidadosamente seleccionadas. Gracias a un proceso de transformación adecuado, la pulpa conserva las propiedades naturales de la fruta, incluyendo sabor, color, estructura y valor tecnológico importante para la producción alimentaria posterior.

Aplicaciones de la pulpa de grosella negra

La pulpa de grosella negra puede utilizarse como ingrediente o base en la producción de zumos, concentrados, néctares, bebidas de fruta, smoothies, postres, yogures, helados, sorbetes, mousses, rellenos de confitería, salsas de fruta y otros productos alimentarios.

Gracias a su perfil de sabor intenso y a su alto contenido de extracto, el producto es adecuado para recetas que requieren un sabor marcado a grosella negra y una calidad estable de la materia prima frutal.

Parámetros del producto

• Brix: mín. 14°
• Temperatura de la pulpa durante el bombeo: de -2°C a 0°C
• Producto refrigerado
• Almacenado y transportado en condiciones refrigeradas

Envase

• Bidones 1 x 180 kg, producto prerefrigerado
• Cisternas 25 t, producto prerefrigerado

Kabako Gruppe suministra pulpa de grosella negra en envases industriales adaptados a las necesidades de los clientes B2B. El producto está destinado a un procesamiento posterior en plantas de producción, gastronomía industrial y distribución de materias primas frutales.