Purea di lampone senza semi – asettica, Polonia immagini
Purea di lampone senza semi confezionata asetticamente, prodotta da Kabako Gruppe con lamponi polacchi accuratamente selezionati. I frutti vengono passati al setaccio per eliminare i semi, quindi miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto presenta una consistenza liscia e un aroma intenso tipico dei lamponi maturi. Destinato alla produzione professionale di prodotti dolciari, prodotti da forno, latticini, gelati, dessert, bevande e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di lampone senza semi è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando lamponi maturi, sani e accuratamente selezionati provenienti dalla Polonia. I frutti vengono passati al setaccio per eliminare i semi, quindi miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme, oltre a un aroma intenso tipico dei lamponi maturi.
La nostra purea di lampone polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, alle aziende dolciarie, ai panifici, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, gelati e dessert e ad altri clienti B2B. La consistenza uniforme e priva di semi facilita il dosaggio, la miscelazione e l’impiego della purea in numerose formulazioni alimentari.
| Nome del prodotto | Purea di lampone senza semi |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingredienti | Lamponi |
| Materia prima | Lamponi delle varietà Polka, Willamette e altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma | Aromatico, tipico dei lamponi maturi |
| Processo di produzione | Selezione, passatura, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Consistenza | Liscia, uniforme e senza semi |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 7,0 °Brix | 12,0 °Brix |
| pH | 3,0 | 3,5 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 1,3 g/100 g | 2,2 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 29 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato per il riesame della purea di lampone confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima del riesame |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di lampone per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di frutta in numerosi prodotti e formulazioni.
Grazie alla sua consistenza liscia e priva di semi, la purea di lampone è particolarmente indicata per applicazioni di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base per farciture, creme alla frutta, mousse, torte, dessert, coperture, salse e preparazioni di frutta.
La struttura uniforme del prodotto ne facilita il dosaggio e la miscelazione con gli altri ingredienti della ricetta. La purea può essere impiegata sia nella produzione industriale sia nei laboratori artigianali.
Il prodotto può essere utilizzato in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. Il caratteristico aroma di lampone consente di sviluppare ricette alla frutta dal gusto intenso destinate alla produzione alimentare professionale.
La nostra purea di lampone asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati di frutta, bevande alla frutta, miscele di frutta e altri prodotti liquidi. La consistenza liscia e priva di semi facilita la miscelazione con gli altri ingredienti della formulazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie, gelaterie e ristorazione |
| Fusto con rivestimento interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione industriale e grandi stabilimenti alimentari |
Kabako Gruppe offre purea di lampone in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati da 20 kg e 200 kg permettono di adattare le forniture sia alla produzione di medie dimensioni sia agli impianti industriali su larga scala.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di lampone senza semi confezionata asetticamente e proveniente dalla Polonia.
Kabako Gruppe è un produttore di purea di lampone destinata ai clienti industriali e B2B. Il prodotto viene realizzato con lamponi polacchi selezionati, comprese le varietà Polka, Willamette e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono il prodotto un ingrediente a base di frutta pratico per la produzione alimentare professionale.
La Polonia è conosciuta per la coltivazione dei lamponi e per la sua sviluppata industria di trasformazione della frutta. La purea viene prodotta con frutti selezionati, mentre il processo di passatura consente di rimuovere i semi e ottenere una consistenza liscia e uniforme.
Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono il prodotto una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di gelati, bevande e dessert.
No. I lamponi vengono accuratamente passati al setaccio per eliminare i semi e ottenere una consistenza liscia.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente è il lampone.
La purea di lampone senza semi è prodotta da Kabako Gruppe.
Il Paese di origine è la Polonia. La materia prima comprende lamponi delle varietà Polka, Willamette e altre varietà idonee.
Sì. I frutti vengono selezionati, passati, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 7,0 e 12,0 °Brix.
Il pH della purea di lampone è compreso tra 3,0 e 3,5.
La purea di lampone è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, gelati e dessert e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di lampone può essere utilizzata in gelati, yogurt, sorbetti, granite, dessert al latte e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e priva di semi rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, bevande e miscele di frutta.
Sì. La purea di lampone Kabako Gruppe è disponibile in confezioni B2B da 20 kg e 200 kg.
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