Purea di fragola senza semi – asettica, Polonia immagini
Purea di fragola senza semi confezionata asetticamente, prodotta da Kabako Gruppe con fragole polacche mature e accuratamente selezionate. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto presenta una consistenza liscia e uniforme e un aroma caratteristico delle fragole mature. Destinato alla produzione professionale di prodotti dolciari, prodotti da forno, latticini, gelati, bevande, dessert e snack alla frutta. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di fragola senza semi è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando fragole sane, mature e accuratamente selezionate provenienti dalla Polonia. I frutti vengono passati al setaccio per ottenere una consistenza liscia, quindi miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una struttura uniforme, oltre a un aroma e un gusto caratteristici delle fragole mature.
La nostra purea di fragola polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, gelati, dessert e snack alla frutta e ad altri clienti B2B. La consistenza liscia facilita il dosaggio, la miscelazione e l’impiego del prodotto in numerose formulazioni industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di fragola senza semi |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Fragole |
| Materia prima | Fragole delle varietà Polka, Senga Sengana e altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma | Aromatico, tipico delle fragole mature |
| Processo di produzione | Selezione, passatura, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Consistenza | Liscia, uniforme e senza semi |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 7,0 °Brix | 12,0 °Brix |
| pH | 3,4 | 3,8 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 1,3 g/100 g | 2,2 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 18 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di fragola confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di fragola per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di frutta in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
Grazie alla sua consistenza liscia e priva di semi, la purea di fragola è particolarmente indicata per applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base per farciture alla frutta, torte, prodotti da forno, dessert, creme, coperture, salse, prodotti al cioccolato e altre preparazioni a base di frutta.
Il caratteristico gusto di fragola è adatto a formulazioni che richiedono un profilo fruttato riconoscibile e gradevole. La struttura uniforme del prodotto ne facilita il dosaggio e la miscelazione con gli altri ingredienti della ricetta.
Il prodotto può essere utilizzato in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione della purea con gli altri ingredienti durante la produzione alimentare professionale.
L’aroma caratteristico delle fragole mature consente di sviluppare ricette fruttate distintive per i settori lattiero-caseario, della gelateria e dei dessert.
La nostra purea di fragola asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati di frutta, bevande alla frutta, miscele di frutta e altri prodotti liquidi. La consistenza uniforme facilita l’impiego della purea nelle formulazioni professionali per bevande.
La purea di fragola senza semi può essere utilizzata come ingrediente in snack alla frutta, barrette, farciture e altri prodotti trasformati a base di frutta. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente versatile ottenuto da fragole polacche.
La purea di fragola può essere utilizzata come base per salse da dessert, coperture, dressing, glasse e altri prodotti culinari. Il caratteristico profilo fruttato è adatto a un’ampia gamma di formulazioni dolci.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie, gelaterie e ristorazione |
| Fusto con rivestimento interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione industriale e grandi stabilimenti alimentari |
Kabako Gruppe offre purea di fragola in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati da 20 kg e 200 kg permettono di adattare le forniture sia alla produzione di medie dimensioni sia agli impianti industriali su larga scala.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di fragola senza semi, confezionata asetticamente e proveniente dalla Polonia.
Kabako Gruppe è un produttore di purea di fragola destinata ai clienti industriali e agli acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con fragole polacche selezionate, comprese le varietà Polka, Senga Sengana e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un ingrediente a base di frutta pratico per la produzione alimentare professionale.
La Polonia è conosciuta per la coltivazione delle fragole e per la sua sviluppata industria di trasformazione della frutta. La purea viene prodotta con frutti accuratamente selezionati, mentre il processo di passatura consente di ottenere una consistenza liscia e uniforme.
Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono il prodotto una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di gelati, bevande, dessert e snack alla frutta.
No. Le fragole vengono passate al setaccio per ottenere una purea liscia e senza semi, adatta alla produzione alimentare professionale.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente è la fragola.
La purea di fragola senza semi è prodotta da Kabako Gruppe.
Il Paese di origine è la Polonia. La materia prima comprende fragole delle varietà Polka, Senga Sengana e altre varietà idonee.
Sì. Le fragole selezionate vengono passate, miscelate, pastorizzate e confezionate in condizioni asettiche.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 7,0 e 12,0 °Brix.
Il pH della purea di fragola è compreso tra 3,4 e 3,8.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 18 cm.
La purea di fragola è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, gelati, dessert e snack alla frutta e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di fragola può essere utilizzata in gelati, yogurt, sorbetti, granite, dessert al latte e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, bevande alla frutta e miscele di frutta.
Sì. La purea di fragola Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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