Puré de mango Alphonso – aséptico, India Imágenes
Puré de mango Alphonso aséptico, producido por Kabako Gruppe a partir de mangos maduros y cuidadosamente seleccionados procedentes de la India. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas para obtener un producto de consistencia lisa y uniforme, con un sabor aromático característico del mango maduro. Adecuado para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas, batidos, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de mango Alphonso es producido por Kabako Gruppe a partir de mangos sanos, maduros y cuidadosamente seleccionados procedentes de la India. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico del mango maduro.
Nuestro puré de mango Alphonso aséptico está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y otros clientes B2B. Su característico perfil de fruta tropical y su consistencia uniforme permiten utilizarlo en una amplia variedad de formulaciones alimentarias industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de mango Alphonso |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Mango |
| Materia prima | Mangos de la variedad Alphonso y otras variedades adecuadas |
| País de origen | India |
| Aroma y sabor | Aromáticos, característicos del mango maduro |
| Proceso de producción | Selección, tamizado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Consistencia | Lisa y uniforme |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 15,0 °Brix | 18,0 °Brix |
| pH | 3,6 | 4,2 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,4 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 10 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos viables, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de mango Alphonso envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de mango Alphonso para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta tropical en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia lisa y uniforme del puré de mango Alphonso hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base de fruta tropical para rellenos, pasteles, productos horneados, postres, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
Su característico sabor a mango es especialmente adecuado para recetas que requieren un perfil de fruta tropical intenso y reconocible. La consistencia uniforme facilita la dosificación precisa y la mezcla eficiente con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de mango Alphonso puede incorporarse a yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su textura lisa facilita la mezcla con bases lácteas y otros ingredientes durante la producción profesional.
Nuestro puré de mango aséptico es adecuado para smoothies, batidos, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones alimentarias líquidas. Su consistencia uniforme facilita la incorporación a formulaciones profesionales de bebidas.
El puré de mango puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente tropical versátil para la producción profesional de alimentos.
El puré de mango Alphonso puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, coberturas, aderezos, glaseados y determinadas preparaciones culinarias saladas. Su característico perfil tropical puede complementar una amplia variedad de recetas dulces y determinadas recetas saladas.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones del puré de mango Alphonso. La idoneidad final del producto debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, el proceso de producción y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, empresas de confitería y restauración |
| Bidón con bolsa interior protectora y bolsa aséptica | 200 kg | Producción alimentaria industrial y a gran escala |
Kabako Gruppe ofrece puré de mango Alphonso en formatos a granel para fabricantes profesionales de alimentos. Los envases disponibles de 20 kg y 200 kg permiten atender tanto las necesidades de producciones medianas como los requisitos de grandes instalaciones industriales.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de mango Alphonso aséptico elaborado con mangos procedentes de la India.
Kabako Gruppe fabrica puré de mango Alphonso para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de mangos seleccionados procedentes de la India, incluida la variedad Alphonso y otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta tropical práctico para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas y otros alimentos.
El puré se elabora a partir de mangos maduros y cuidadosamente seleccionados procedentes de la India. Presenta una consistencia lisa y un sabor aromático característico del mango maduro.
Su marcado perfil tropical permite utilizar el producto en una amplia variedad de recetas profesionales. El envasado aséptico y la disponibilidad de formatos a granel lo convierten en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas y productores de bebidas, smoothies, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente es mango.
El puré de mango Alphonso es fabricado por Kabako Gruppe.
La materia prima incluye la variedad Alphonso y otras variedades adecuadas de mango.
El país de origen especificado para el producto es India.
Sí. Los mangos seleccionados se tamizan, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme.
El extracto refractométrico se encuentra entre 15,0 y 18,0 °Brix.
El pH del puré de mango Alphonso se encuentra entre 3,6 y 4,2.
La acidez expresada como ácido cítrico anhidro se encuentra entre 0,4 y 0,8 g/100 g.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 10 cm.
El puré de mango Alphonso está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg con bolsa interior protectora y bolsa aséptica.
El producto está destinado principalmente a clientes profesionales B2B, incluidas panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y plantas de transformación alimentaria.
Sí. El puré de mango Alphonso puede utilizarse en helados, yogures, postres lácteos, sorbetes, granizados y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia lisa y uniforme hace que el producto sea adecuado para smoothies, batidos, mezclas de fruta, zumos y otras aplicaciones de bebidas.
Sí. Puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada.
Sí. Puede utilizarse como base de fruta tropical para salsas de postre, coberturas, aderezos, glaseados y determinadas preparaciones saladas.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones. La idoneidad final debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, las condiciones de procesamiento y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
Sí. El puré de mango Alphonso de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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