Puré de banana Cavendish – aséptico, Costa Rica Imágenes
Puré de banana aséptico, producido por Kabako Gruppe a partir de bananas Cavendish maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Costa Rica. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas para obtener un producto de consistencia lisa y cremosa, con un perfil naturalmente dulce y un aroma característico de la banana madura. Adecuado para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas, postres, smoothies, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de banana Cavendish es producido por Kabako Gruppe a partir de bananas sanas, maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Costa Rica. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia lisa y cremosa, un perfil de fruta naturalmente dulce y un sabor aromático característico de la banana madura.
Nuestro puré de banana aséptico está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y otros clientes B2B. Su textura cremosa y su sabor suave y naturalmente dulce permiten utilizarlo en una amplia variedad de formulaciones alimentarias industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de banana |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Banana |
| Materia prima | Bananas de la variedad Cavendish y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Costa Rica |
| Aroma y sabor | Aromáticos, característicos de la banana madura |
| Proceso de producción | Selección, tamizado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Consistencia | Lisa y cremosa |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 20,0 °Brix | 22,0 °Brix |
| pH | 4,60 | 4,75 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,4 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 15 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos viables, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de banana envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de banana para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia lisa y cremosa del puré de banana hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base de fruta para rellenos, pasteles, productos horneados, muffins, postres, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
Su perfil de banana naturalmente dulce puede contribuir al desarrollo de recetas con un sabor tropical suave y reconocible. La consistencia cremosa también facilita la mezcla eficiente con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de banana puede incorporarse a yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su textura cremosa facilita la mezcla con bases lácteas y otros ingredientes durante la producción profesional.
Nuestro puré de banana aséptico es adecuado para smoothies, batidos, mezclas de fruta, bebidas y otras aplicaciones alimentarias líquidas. Su consistencia naturalmente espesa puede aportar sabor a banana, textura y cuerpo a las formulaciones profesionales de bebidas.
El puré de banana puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente versátil a base de banana para la producción profesional de alimentos.
El puré de banana puede utilizarse como base de fruta para salsas dulces, coberturas de postres, aderezos, glaseados y determinadas preparaciones culinarias. Su perfil de fruta suave y naturalmente dulce permite combinarlo con una amplia variedad de ingredientes.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones del puré de banana. La idoneidad final del producto debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, el proceso de producción y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, empresas de confitería y restauración |
| Bidón con bolsa interior protectora y bolsa aséptica | 200 kg | Producción alimentaria industrial y a gran escala |
Kabako Gruppe ofrece puré de banana en formatos a granel para fabricantes profesionales de alimentos. Los envases disponibles de 20 kg y 200 kg permiten atender tanto las necesidades de producciones medianas como los requisitos de grandes instalaciones industriales.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de banana Cavendish aséptico elaborado con bananas procedentes de Costa Rica.
Kabako Gruppe fabrica puré de banana para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de bananas seleccionadas procedentes de Costa Rica, incluida la variedad Cavendish y otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas y otros alimentos.
El puré se elabora a partir de bananas maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Costa Rica. Presenta una consistencia lisa y cremosa, un perfil de fruta naturalmente dulce y un sabor aromático característico de la banana madura.
El envasado aséptico y la disponibilidad de formatos a granel convierten el producto en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas y productores de bebidas, smoothies, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente es banana.
El puré de banana es fabricado por Kabako Gruppe.
La materia prima incluye la variedad Cavendish y otras variedades adecuadas de banana.
El país de origen especificado para el producto es Costa Rica.
Sí. Las bananas seleccionadas se tamizan, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El producto final presenta una consistencia lisa y cremosa.
El extracto refractométrico se encuentra entre 20,0 y 22,0 °Brix.
El pH del puré de banana se encuentra entre 4,60 y 4,75.
La acidez expresada como ácido cítrico anhidro se encuentra entre 0,4 y 0,8 g/100 g.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 15 cm.
El puré de banana está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg con bolsa interior protectora y bolsa aséptica.
El producto está destinado principalmente a clientes profesionales B2B, incluidas panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y plantas de transformación alimentaria.
Sí. El puré de banana puede utilizarse en helados, yogures, postres lácteos, sorbetes, granizados y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia lisa y naturalmente espesa hace que el producto sea adecuado para smoothies, batidos, mezclas de fruta y otras aplicaciones de bebidas.
Sí. Puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada.
Sí. Puede utilizarse como base de fruta para salsas dulces, coberturas de postres, aderezos, glaseados y determinadas preparaciones culinarias.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones. La idoneidad final debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, las condiciones de procesamiento y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
Sí. El puré de banana de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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