Puré de saúco single strength – aséptico, Polonia Imágenes
Puré de saúco aséptico, tipo single strength, producido por Kabako Gruppe a partir de bayas de saúco polacas maduras y cuidadosamente seleccionadas. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas para obtener un producto de consistencia lisa y uniforme, con un sabor aromático característico de las bayas de saúco maduras. Adecuado para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de saúco single strength es producido por Kabako Gruppe a partir de bayas de saúco sanas, maduras y cuidadosamente seleccionadas, cultivadas en Polonia. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico de las bayas de saúco maduras.
Nuestro puré de saúco polaco está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y otros clientes B2B. Su marcado perfil de frutos oscuros y su consistencia uniforme permiten utilizarlo en una amplia variedad de formulaciones alimentarias industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de saúco, single strength |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Bayas de saúco |
| Materia prima | Bayas de saúco de las variedades Alleso, Samyl, Sampo y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Polonia |
| Aroma y sabor | Aromáticos, característicos de las bayas de saúco maduras |
| Proceso de producción | Selección, tamizado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Tipo de producto | Puré de fruta no concentrado, single strength |
| Consistencia | Lisa y uniforme |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 9,0 °Brix | 13,7 °Brix |
| pH | 3,7 | 3,9 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 29 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos viables, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de saúco envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de saúco para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia lisa y uniforme del puré de saúco hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base de fruta para rellenos de pasteles, productos horneados, postres, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
Su característico sabor a frutos oscuros es especialmente adecuado para recetas que requieren un perfil de fruta intenso y reconocible. La consistencia uniforme facilita la dosificación precisa y la mezcla eficiente con los demás ingredientes.
El puré de saúco puede incorporarse a yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su textura lisa facilita la mezcla eficiente con bases lácteas y otros ingredientes durante la producción profesional.
Nuestro puré de saúco aséptico es adecuado para batidos, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones alimentarias líquidas. Su consistencia uniforme facilita la incorporación a formulaciones profesionales de bebidas.
El puré de saúco tipo single strength puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente distintivo de frutos oscuros elaborado con fruta polaca seleccionada.
El puré de saúco puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otras preparaciones culinarias. Su característico perfil de frutos oscuros puede complementar tanto recetas dulces como determinadas recetas saladas.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones del puré de saúco. La idoneidad final del producto debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, el proceso de producción y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, empresas de confitería y restauración |
| Bidón con revestimiento interior protector y bolsa aséptica | 200 kg | Producción alimentaria industrial y a gran escala |
Kabako Gruppe ofrece puré de saúco en formatos a granel para fabricantes profesionales de alimentos. Los envases disponibles de 20 kg y 200 kg permiten atender tanto las necesidades de producciones medianas como los requisitos de grandes instalaciones industriales.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de saúco aséptico, tipo single strength y procedente de Polonia.
Kabako Gruppe fabrica puré de saúco para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de bayas de saúco polacas seleccionadas, incluidas las variedades Alleso, Samyl, Sampo y otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción profesional de productos de panadería, confitería, lácteos, bebidas y otros alimentos.
El puré se elabora a partir de bayas de saúco cuidadosamente seleccionadas y cultivadas en Polonia. Presenta una consistencia lisa y un sabor aromático característico de la fruta madura.
Su forma single strength permite utilizar el producto en una amplia variedad de recetas profesionales. El envasado aséptico y la disponibilidad de formatos a granel lo convierten en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas y productores de bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles.
Single strength significa que el puré conserva la concentración estándar de la fruta y no ha sido concentrado hasta convertirse en un concentrado de saúco.
No. Es un puré de fruta no concentrado, tipo single strength.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente son las bayas de saúco.
El puré de saúco es fabricado por Kabako Gruppe.
La materia prima incluye las variedades Alleso, Samyl, Sampo y otras variedades adecuadas de saúco.
El país de origen especificado para el producto es Polonia.
Sí. Las bayas de saúco seleccionadas se tamizan, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El extracto refractométrico se encuentra entre 9,0 y 13,7 °Brix.
El pH del puré de saúco se encuentra entre 3,7 y 3,9.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 29 cm.
El puré de saúco está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg con revestimiento interior protector y bolsa aséptica.
El producto está destinado principalmente a clientes profesionales B2B, incluidas panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, empresas de catering y plantas de transformación alimentaria.
Sí. El puré de saúco puede utilizarse en helados, yogures, postres lácteos, sorbetes, granizados y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia lisa y uniforme hace que el producto sea adecuado para batidos, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones líquidas.
Sí. Puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada.
Sí. Puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas y glaseados.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones. La idoneidad final debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, las condiciones de procesamiento y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
Sí. El puré de saúco de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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