Puré de escaramujo – concentración natural, aséptico, Polonia Imágenes
Puré de escaramujo aséptico y de concentración natural, producido por Kabako Gruppe a partir de escaramujos polacos maduros y cuidadosamente seleccionados. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas para obtener un producto de consistencia lisa y uniforme, con un sabor aromático característico del escaramujo maduro. Adecuado para la producción profesional de productos de panadería y confitería, lácteos, bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de escaramujo de concentración natural es producido por Kabako Gruppe a partir de escaramujos sanos, maduros y cuidadosamente seleccionados, cultivados en Polonia. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico del escaramujo maduro.
Nuestro puré de escaramujo polaco está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, productores de bebidas, empresas de catering y otros clientes B2B. Su característico perfil de fruta y su consistencia uniforme permiten utilizarlo en una amplia variedad de formulaciones alimentarias industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de escaramujo de concentración natural |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Escaramujos |
| Materia prima | Escaramujos de las variedades Carpatia, Konstancin y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Polonia |
| Aroma y sabor | Aromáticos, característicos del escaramujo maduro |
| Proceso de producción | Selección, tamizado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Tipo de producto | Puré de fruta de concentración natural, no concentrado |
| Consistencia | Lisa y uniforme |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 12,0 °Brix | 14,7 °Brix |
| pH | 4,0 | 4,2 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 4 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos viables, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de escaramujo envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de escaramujo para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia lisa del puré de escaramujo hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base de fruta para rellenos de pasteles, productos horneados, postres, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
El sabor característico del escaramujo es especialmente adecuado para recetas que requieren un perfil de fruta distintivo y reconocible. La consistencia uniforme también facilita la dosificación precisa y la mezcla eficiente con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de escaramujo puede incorporarse a yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su textura lisa y uniforme facilita la mezcla con bases lácteas y otros ingredientes durante la producción profesional.
Nuestro puré de escaramujo aséptico es adecuado para smoothies, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones profesionales de bebidas. Su consistencia uniforme facilita la incorporación a las formulaciones y la combinación con otros ingredientes de fruta.
El puré de escaramujo de concentración natural puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente de fruta distintivo para la producción profesional de alimentos.
El puré de escaramujo puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otras preparaciones culinarias. Su característico perfil de fruta puede complementar tanto recetas dulces como determinadas formulaciones saladas.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones del puré de escaramujo. La idoneidad final del producto debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, el proceso de producción y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, confitería y restauración |
| Bidón con bolsa interior protectora y bolsa aséptica | 200 kg | Producción alimentaria industrial y a gran escala |
Kabako Gruppe ofrece puré de escaramujo en formatos a granel para fabricantes profesionales de alimentos. Los envases disponibles de 20 kg y 200 kg permiten atender tanto las necesidades de producciones medianas como los requisitos de grandes instalaciones industriales.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de escaramujo polaco, no concentrado y envasado asépticamente.
Kabako Gruppe fabrica puré de escaramujo para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de escaramujos polacos seleccionados, incluidas las variedades Carpatia y Konstancin, así como otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción profesional de productos de panadería y confitería, lácteos, bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y otros alimentos.
El puré se elabora a partir de escaramujos maduros y cuidadosamente seleccionados, cultivados en Polonia. Presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico del escaramujo maduro.
Su concentración natural, el envasado aséptico y la disponibilidad de formatos profesionales a granel convierten el producto en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, productores de bebidas y fabricantes de postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles.
Es un puré de fruta con la concentración estándar propia del producto original. No ha sido concentrado para obtener un concentrado de puré de escaramujo.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente son los escaramujos.
El puré de escaramujo es fabricado por Kabako Gruppe.
La materia prima incluye las variedades Carpatia, Konstancin y otras variedades adecuadas de escaramujo.
El país de origen especificado para el producto es Polonia.
Sí. Los escaramujos seleccionados se tamizan, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme.
El extracto refractométrico se encuentra entre 12,0 y 14,7 °Brix.
El pH del puré de escaramujo se encuentra entre 4,0 y 4,2.
La acidez expresada como ácido cítrico anhidro se encuentra entre 0,3 y 0,8 g/100 g.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 4 cm.
El puré de escaramujo está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg con bolsa interior protectora y bolsa aséptica.
El producto está destinado principalmente a clientes profesionales B2B, incluidos panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, productores de bebidas, empresas de catering y plantas de transformación alimentaria.
Sí. Puede utilizarse en rellenos de fruta, pasteles, productos horneados, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
Sí. El puré de escaramujo puede utilizarse en helados, yogures, postres lácteos, sorbetes, granizados y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia uniforme hace que el producto sea adecuado para smoothies, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones de bebidas.
Sí. Puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada.
Sí. Puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otras preparaciones culinarias.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones. La idoneidad final debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, las condiciones de procesamiento y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
Sí. El puré de escaramujo de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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