Puré de cereza ácida sin hueso – aséptico, Polonia Imágenes
Puré de cereza ácida sin hueso envasado asépticamente, producido por Kabako Gruppe a partir de cerezas ácidas polacas maduras y cuidadosamente seleccionadas. La fruta se deshuesa, se tritura, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas. El producto presenta una textura suave y uniforme, así como un aroma intenso característico de las cerezas ácidas maduras. Destinado a la producción profesional de productos de confitería, panadería, lácteos, helados, postres, bebidas, salsas y alimentos infantiles. Disponible en envases bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de cereza ácida sin hueso es producido por Kabako Gruppe a partir de cerezas ácidas sanas, maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Polonia. La fruta se deshuesa y, posteriormente, se tritura, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una textura suave y uniforme, así como un aroma y un sabor intensos característicos de las cerezas ácidas maduras.
Nuestro puré de cereza ácida polaco está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, productores de helados, postres y salsas, así como a otros clientes B2B. Su perfil afrutado intenso y ligeramente ácido permite utilizarlo en numerosas aplicaciones industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de cereza ácida sin hueso |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Cerezas ácidas |
| Materia prima | Cerezas ácidas de las variedades Łutówka, Kelleris, Nefris, Sabina, Pandy y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Polonia |
| Aroma | Aromático, característico de las cerezas ácidas maduras |
| Proceso de producción | Selección, deshuesado, triturado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Consistencia | Suave, uniforme y sin hueso |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 12,0 °Brix | 14,5 °Brix |
| pH | 3,2 | 3,5 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,8 g/100 g | 2,2 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 27 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado para volver a analizar el puré de cereza ácida envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de cereza ácida para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
Gracias a su textura suave y sin hueso, el puré de cereza ácida es especialmente adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base para rellenos de fruta, pasteles, productos horneados, cremas de fruta, mousses, postres, coberturas, salsas y productos de chocolate.
El característico sabor ligeramente ácido de la cereza es adecuado para formulaciones que requieren un perfil de fruta intenso y fácilmente reconocible. La estructura uniforme facilita la dosificación y la mezcla con otros ingredientes de la receta.
El producto puede utilizarse en yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su aroma característico permite desarrollar formulaciones de fruta intensas para la producción profesional de productos lácteos, helados y postres.
Nuestro puré de cereza ácida aséptico es adecuado para la elaboración de batidos, cócteles de fruta, bebidas de fruta, mezclas de fruta y otros productos líquidos. Su textura uniforme facilita la mezcla con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de cereza ácida puede utilizarse como base para salsas de postre, salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otros productos culinarios. Su perfil de fruta naturalmente ácido es adecuado tanto para formulaciones dulces como saladas.
El intenso sabor de la cereza ácida combina especialmente bien con chocolate, cacao e ingredientes cremosos. El puré puede utilizarse en rellenos para bombones, rellenos de chocolate, cremas de fruta, mousses, salsas de confitería y postres de alta gama.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, empresas de confitería y restauración |
| Bidón con revestimiento interior protector y bolsa aséptica | 200 kg | Producción industrial y grandes plantas de fabricación de alimentos |
Kabako Gruppe ofrece puré de cereza ácida en formatos a granel destinado a fabricantes profesionales de alimentos. Los envases de 20 kg y 200 kg permiten adaptar el suministro tanto a producciones de tamaño medio como a instalaciones industriales de gran escala.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de cereza ácida sin hueso, envasado asépticamente y procedente de Polonia.
Kabako Gruppe es fabricante de puré de cereza ácida para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de cerezas ácidas polacas seleccionadas, incluidas las variedades Łutówka, Kelleris, Nefris, Sabina, Pandy y otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción profesional de alimentos.
Polonia es reconocida por el cultivo de cerezas ácidas y por su desarrollada industria de transformación de frutas. El puré se elabora con fruta cuidadosamente seleccionada, mientras que los procesos de deshuesado y triturado permiten obtener una textura suave y uniforme.
El envasado aséptico y la disponibilidad de formatos a granel convierten el producto en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas y productores de helados, bebidas, postres, salsas y preparados de fruta.
No. La fruta se deshuesa y se procesa para obtener un puré suave y uniforme, adecuado para la producción profesional de alimentos.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente es la cereza ácida.
El puré de cereza ácida sin hueso es fabricado por Kabako Gruppe.
El país de origen es Polonia. La materia prima incluye cerezas ácidas de las variedades Łutówka, Kelleris, Nefris, Sabina, Pandy y otras variedades adecuadas.
Sí. La fruta se selecciona, se deshuesa, se tritura, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas.
El extracto refractométrico se encuentra entre 12,0 y 14,5 °Brix.
El pH del puré de cereza ácida se encuentra entre 3,2 y 3,5.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 27 cm.
El puré de cereza ácida está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg.
El producto está destinado principalmente a clientes B2B, incluidas panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, productores de helados, postres y salsas, así como plantas de transformación de alimentos.
Sí. El puré de cereza ácida puede utilizarse en helados, yogures, sorbetes, granizados, postres lácteos y otros productos de fruta.
Sí. El producto puede utilizarse como base para salsas de postre, salsas saladas, aderezos, coberturas y glaseados.
Sí. Su textura suave y uniforme hace que el producto sea adecuado para batidos, cócteles, bebidas de fruta y mezclas de fruta.
Sí. El puré de cereza ácida de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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