Purée de fraise sans pépins – aseptique, Pologne Images
Purée de fraise sans pépins conditionnée de manière aseptique, produite par Kabako Gruppe à partir de fraises polonaises mûres et soigneusement sélectionnées. Les fruits sont tamisés, mélangés, pasteurisés puis conditionnés dans des conditions aseptiques. Le produit présente une texture lisse et homogène ainsi qu’un arôme caractéristique des fraises mûres. Destiné à la fabrication professionnelle de produits de confiserie, de boulangerie, de produits laitiers, de glaces, de boissons, de desserts et de snacks aux fruits. Disponible en bag-in-box de 20 kg et en fûts aseptiques de 200 kg.
La purée de fraise sans pépins est produite par Kabako Gruppe à partir de fraises saines, mûres et soigneusement sélectionnées, originaires de Pologne. Les fruits sont tamisés afin d’obtenir une texture lisse, puis mélangés, pasteurisés et conditionnés dans des conditions aseptiques. Le produit fini présente une structure homogène ainsi qu’un arôme et un goût caractéristiques des fraises mûres.
Notre purée de fraise polonaise est destinée aux fabricants professionnels de produits alimentaires, aux boulangeries, aux confiseries, aux laiteries, aux fabricants de boissons, de glaces, de desserts et de snacks aux fruits, ainsi qu’à d’autres clients B2B. Sa texture lisse facilite le dosage, le mélange et l’utilisation du produit dans de nombreuses formulations industrielles et artisanales.
| Nom du produit | Purée de fraise sans pépins |
| Fabricant | Kabako Gruppe |
| Ingrédient | Fraises |
| Matière première | Fraises des variétés Polka, Senga Sengana et d’autres variétés adaptées |
| Pays d’origine | Pologne |
| Arôme | Aromatique, typique des fraises mûres |
| Procédé de fabrication | Sélection, tamisage, mélange, pasteurisation et conditionnement aseptique |
| Consistance | Lisse, homogène et sans pépins |
| Paramètre | Minimum | Maximum |
|---|---|---|
| Extrait réfractométrique | 7,0 °Brix | 12,0 °Brix |
| pH | 3,4 | 3,8 |
| Acidité exprimée en acide citrique anhydre | 1,3 g/100 g | 2,2 g/100 g |
| Consistance Bostwick | 18 cm | |
| Paramètre | Unité | Maximum |
|---|---|---|
| Flore totale, méthode OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levures | UFC/g | <1 |
| Moisissures | UFC/g | <1 |
La période recommandée avant une nouvelle analyse de la purée de fraise conditionnée de manière aseptique dépend de la température de stockage.
| Température de stockage | Période recommandée avant une nouvelle analyse |
|---|---|
| 21 °C | 12 mois |
| De 0 °C à 4 °C | 24 mois |
| -21 °C | 36 mois |
Le produit doit être conservé à une température stable, dans son emballage d’origine, fermé et non endommagé. Après la période indiquée, il est recommandé de procéder à une nouvelle analyse du produit.
La purée de fraise destinée à l’industrie alimentaire peut être utilisée comme ingrédient fruitier dans de nombreux produits et formulations professionnelles.
Grâce à sa texture lisse et sans pépins, la purée de fraise convient particulièrement aux applications professionnelles de boulangerie et de confiserie. Elle peut être utilisée comme base pour les fourrages aux fruits, les gâteaux, les produits cuits, les desserts, les crèmes, les nappages, les sauces, les produits chocolatés et d’autres préparations à base de fruits.
Le goût caractéristique de la fraise convient aux formulations nécessitant un profil fruité reconnaissable et attrayant. La structure homogène du produit facilite son dosage et son mélange avec les autres ingrédients de la recette.
Le produit peut être utilisé dans les yaourts, les desserts lactés, les glaces, les sorbets, les granités et d’autres produits surgelés. Sa texture lisse facilite le mélange de la purée avec les autres ingrédients pendant la fabrication professionnelle des produits alimentaires.
L’arôme caractéristique des fraises mûres permet de développer des recettes fruitées distinctives pour les secteurs laitier, glacier et des desserts.
Notre purée de fraise aseptique convient à la fabrication de smoothies, de cocktails aux fruits, de boissons fruitées, de mélanges de fruits et d’autres produits liquides. Sa consistance homogène facilite son incorporation dans les formulations professionnelles de boissons.
La purée de fraise sans pépins peut être utilisée comme ingrédient dans les snacks aux fruits, les barres, les fourrages et d’autres produits fruitiers transformés. Elle convient aux fabricants recherchant un ingrédient polyvalent à base de fraises polonaises.
La purée de fraise peut être utilisée comme base pour les sauces dessert, les nappages, les assaisonnements, les glaçages et d’autres produits culinaires. Son profil fruité caractéristique convient à une large gamme de formulations sucrées.
| Type d’emballage | Poids net | Utilisation recommandée |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lots de production moyens, boulangeries, confiseries, glaciers et restauration |
| Fût avec doublure intérieure de protection et poche aseptique | 200 kg | Production industrielle et grandes unités de transformation alimentaire |
Kabako Gruppe propose de la purée de fraise en conditionnements de gros destinée aux fabricants professionnels de produits alimentaires. Les formats de 20 kg et 200 kg permettent d’adapter les livraisons aussi bien aux productions de taille moyenne qu’aux installations industrielles de grande capacité.
Le produit est destiné aux entreprises recherchant un fabricant et fournisseur fiable de purée de fraise sans pépins, conditionnée de manière aseptique et originaire de Pologne.
Kabako Gruppe est un fabricant de purée de fraise destinée aux clients industriels et aux acheteurs professionnels B2B. Le produit est fabriqué à partir de fraises polonaises sélectionnées, notamment des variétés Polka, Senga Sengana et d’autres variétés adaptées.
Le procédé de fabrication contrôlé, la pasteurisation et le conditionnement aseptique font de cette purée un ingrédient fruitier pratique pour la production alimentaire professionnelle.
La Pologne est reconnue pour la culture des fraises et pour son industrie développée de transformation des fruits. La purée est fabriquée à partir de fruits soigneusement sélectionnés, tandis que le tamisage permet d’obtenir une texture lisse et homogène.
Le conditionnement aseptique et la disponibilité en grands formats font de ce produit une solution pratique pour les fabricants de produits alimentaires, les boulangeries, les confiseries, les laiteries ainsi que les producteurs de glaces, de boissons, de desserts et de snacks aux fruits.
Non. Les fraises sont tamisées afin d’obtenir une purée lisse et sans pépins, adaptée à la production alimentaire professionnelle.
Conformément à la spécification du produit, l’ingrédient est la fraise.
La purée de fraise sans pépins est fabriquée par Kabako Gruppe.
Le pays d’origine est la Pologne. La matière première comprend des fraises des variétés Polka, Senga Sengana et d’autres variétés adaptées.
Oui. Les fraises sélectionnées sont tamisées, mélangées, pasteurisées et conditionnées dans des conditions aseptiques.
L’extrait réfractométrique est compris entre 7,0 et 12,0 °Brix.
Le pH de la purée de fraise est compris entre 3,4 et 3,8.
La consistance Bostwick indiquée dans la spécification est de 18 cm.
La purée de fraise est disponible en bag-in-box de 20 kg et en fûts aseptiques de 200 kg.
Le produit est principalement destiné aux clients B2B, notamment aux boulangeries, aux confiseries, aux laiteries, aux fabricants de boissons, de glaces, de desserts et de snacks aux fruits, ainsi qu’aux entreprises de transformation alimentaire.
Oui. La purée de fraise peut être utilisée dans les glaces, les yaourts, les sorbets, les granités, les desserts lactés et d’autres produits fruitiers.
Oui. Sa texture lisse et homogène rend le produit adapté aux smoothies, aux cocktails, aux boissons fruitées et aux mélanges de fruits.
Oui. La purée de fraise Kabako Gruppe est proposée en conditionnements professionnels B2B de 20 kg et 200 kg.
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