Purée de mangue Alphonso – aseptique, Inde Images
Purée de mangue Alphonso aseptique, produite par Kabako Gruppe à partir de mangues mûres et soigneusement sélectionnées provenant d’Inde. Les fruits sont passés au tamis, mélangés, pasteurisés puis conditionnés dans des conditions aseptiques afin d’obtenir un produit à la texture lisse et homogène, avec une saveur aromatique caractéristique de la mangue mûre. Convient à la fabrication professionnelle de produits de boulangerie et de confiserie, de produits laitiers, de boissons, de smoothies, de desserts surgelés, de snacks aux fruits, de sauces et d’aliments infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg et en fûts aseptiques de 200 kg.
La purée de mangue Alphonso est produite par Kabako Gruppe à partir de mangues saines, mûres et soigneusement sélectionnées provenant d’Inde. Les fruits sont passés au tamis, mélangés, pasteurisés puis conditionnés dans des conditions aseptiques. Le produit fini présente une texture lisse et homogène ainsi qu’une saveur aromatique caractéristique de la mangue mûre.
Notre purée de mangue Alphonso aseptique est destinée aux fabricants professionnels de produits alimentaires, aux boulangeries, aux confiseries, aux entreprises de transformation laitière, aux fabricants de boissons, aux entreprises de restauration et à d’autres clients B2B. Son profil tropical distinctif et sa consistance homogène permettent de l’utiliser dans une large gamme de formulations alimentaires industrielles et artisanales.
| Nom du produit | Purée de mangue Alphonso |
| Fabricant | Kabako Gruppe |
| Ingrédient | Mangue |
| Matière première | Mangues de la variété Alphonso et d’autres variétés adaptées |
| Pays d’origine | Inde |
| Arôme et saveur | Aromatiques, typiques de la mangue mûre |
| Procédé de fabrication | Sélection, tamisage, mélange, pasteurisation et conditionnement aseptique |
| Consistance | Lisse et homogène |
| Paramètre | Minimum | Maximum |
|---|---|---|
| Extrait réfractométrique | 15,0 °Brix | 18,0 °Brix |
| pH | 3,6 | 4,2 |
| Acidité exprimée en acide citrique anhydre | 0,4 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistance Bostwick | 10 cm | |
| Paramètre | Unité | Maximum |
|---|---|---|
| Flore totale viable, méthode OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levures | UFC/g | <1 |
| Moisissures | UFC/g | <1 |
La période recommandée avant une nouvelle analyse de la purée de mangue Alphonso conditionnée de manière aseptique dépend de la température de stockage.
| Température de stockage | Période recommandée avant une nouvelle analyse |
|---|---|
| 21 °C | 12 mois |
| De 0 °C à 4 °C | 24 mois |
| -21 °C | 36 mois |
Le produit doit être conservé à une température stable, dans son emballage d’origine, fermé et non endommagé. Après la période indiquée, il est recommandé de procéder à une nouvelle analyse du produit.
La purée de mangue Alphonso destinée à l’industrie alimentaire peut être utilisée comme ingrédient tropical dans de nombreux produits et formulations professionnelles.
La texture lisse et homogène de la purée de mangue Alphonso rend le produit adapté aux applications professionnelles de boulangerie et de confiserie. Elle peut être utilisée comme base de fruits tropicaux pour les fourrages, les gâteaux, les pâtisseries, les produits de boulangerie, les desserts, les crèmes, les mousses, les sauces, les nappages, les produits chocolatés et d’autres préparations fruitières.
Sa saveur caractéristique de mangue convient particulièrement aux recettes nécessitant un profil tropical intense et reconnaissable. Sa consistance homogène facilite le dosage précis et le mélange efficace avec les autres ingrédients de la formulation.
La purée de mangue Alphonso peut être incorporée dans les yaourts, les desserts lactés, les glaces, les sorbets, les granités et d’autres produits surgelés. Sa texture lisse facilite le mélange avec les bases laitières et les autres ingrédients pendant la production professionnelle.
Notre purée de mangue aseptique convient à la fabrication de smoothies, de milk-shakes, de mélanges de fruits, de jus, de boissons et d’autres produits alimentaires liquides. Sa consistance homogène facilite son incorporation dans les formulations professionnelles de boissons.
La purée de mangue peut être utilisée comme composant fruitier dans les snacks, les barres, les fourrages et d’autres produits transformés à base de fruits. Elle convient aux fabricants recherchant un ingrédient tropical polyvalent pour la production alimentaire professionnelle.
La purée de mangue Alphonso peut être utilisée comme base fruitière pour les sauces pour desserts, les nappages, les assaisonnements, les glaçages et certaines préparations culinaires salées. Son profil tropical caractéristique peut compléter une large gamme de recettes sucrées et certaines recettes salées.
Les aliments infantiles figurent dans la spécification parmi les applications possibles de la purée de mangue Alphonso. L’adéquation finale du produit doit être confirmée en fonction de la formulation prévue, du procédé de fabrication et des exigences applicables sur le marché de destination.
| Type d’emballage | Poids net | Utilisation recommandée |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lots de production moyens, boulangeries, confiseries et restauration |
| Fût avec poche intérieure de protection et poche aseptique | 200 kg | Production alimentaire industrielle et à grande échelle |
Kabako Gruppe propose de la purée de mangue Alphonso en conditionnements de gros destinée aux fabricants professionnels de produits alimentaires. Les formats disponibles de 20 kg et 200 kg permettent de répondre aussi bien aux besoins des productions de taille moyenne qu’aux exigences des grandes installations industrielles.
Le produit est destiné aux entreprises recherchant un fabricant et fournisseur fiable de purée de mangue Alphonso aseptique produite à partir de mangues provenant d’Inde.
Kabako Gruppe fabrique de la purée de mangue Alphonso pour les clients industriels et les acheteurs professionnels B2B. Le produit est élaboré à partir de mangues sélectionnées provenant d’Inde, notamment de la variété Alphonso et d’autres variétés adaptées.
Le procédé de fabrication contrôlé, la pasteurisation et le conditionnement aseptique font de cette purée un ingrédient tropical pratique pour la production professionnelle de produits de boulangerie, de confiserie, de produits laitiers, de boissons et d’autres produits alimentaires.
La purée est fabriquée à partir de mangues mûres et soigneusement sélectionnées provenant d’Inde. Elle présente une texture lisse et une saveur aromatique caractéristique de la mangue mûre.
Son profil tropical distinctif permet de l’utiliser dans une large gamme de recettes professionnelles. Le conditionnement aseptique et la disponibilité en grands formats font de cette purée une solution pratique pour les fabricants de produits alimentaires, les boulangeries, les confiseries, les entreprises de transformation laitière et les producteurs de boissons, de smoothies, de desserts surgelés, de snacks aux fruits, de sauces et d’aliments infantiles.
Conformément à la spécification du produit, l’ingrédient est la mangue.
La purée de mangue Alphonso est fabriquée par Kabako Gruppe.
La matière première comprend la variété Alphonso et d’autres variétés de mangues adaptées.
Le pays d’origine indiqué dans la spécification du produit est l’Inde.
Oui. Les mangues sélectionnées sont passées au tamis, mélangées, pasteurisées puis conditionnées dans des conditions aseptiques.
Le produit fini présente une texture lisse et homogène.
L’extrait réfractométrique est compris entre 15,0 et 18,0 °Brix.
Le pH de la purée de mangue Alphonso est compris entre 3,6 et 4,2.
L’acidité exprimée en acide citrique anhydre est comprise entre 0,4 et 0,8 g/100 g.
La consistance Bostwick indiquée dans la spécification est de 10 cm.
La purée de mangue Alphonso est disponible en bag-in-box de 20 kg et en fûts aseptiques de 200 kg avec poche intérieure de protection et poche aseptique.
Le produit est principalement destiné aux clients professionnels B2B, notamment aux boulangeries, aux confiseries, aux entreprises de transformation laitière, aux fabricants de boissons, aux entreprises de restauration et aux établissements de transformation alimentaire.
Oui. La purée de mangue Alphonso peut être utilisée dans les glaces, les yaourts, les desserts lactés, les sorbets, les granités et d’autres produits à base de fruits.
Oui. Sa texture lisse et homogène rend le produit adapté aux smoothies, aux milk-shakes, aux mélanges de fruits, aux jus et à d’autres applications de boissons.
Oui. Elle peut être utilisée comme composant fruitier dans les snacks, les barres, les fourrages et d’autres produits transformés à base de fruits.
Oui. Elle peut être utilisée comme base de fruits tropicaux pour les sauces pour desserts, les nappages, les assaisonnements, les glaçages et certaines préparations salées.
Les aliments infantiles figurent dans la spécification parmi les applications possibles. L’adéquation finale doit être confirmée en fonction de la formulation prévue, des conditions de transformation et des exigences applicables sur le marché de destination.
Oui. La purée de mangue Alphonso Kabako Gruppe est proposée en conditionnements professionnels B2B de 20 kg et 200 kg.
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