Šípkové pyré – přirozená koncentrace, aseptické, Polsko Obrázky
Asepticky balené šípkové pyré v přirozené koncentraci, vyráběné společností Kabako Gruppe ze zralých a pečlivě vybraných polských šípků. Plody jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a následně asepticky baleny. Výsledkem je produkt s hladkou a stejnoměrnou konzistencí a aromatickou chutí charakteristickou pro zralé šípky. Vhodné pro profesionální výrobu pekařských a cukrářských výrobků, mléčných produktů, nápojů, mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dětské výživy. Dostupné v balení bag-in-box 20 kg a v aseptických sudech 200 kg.
Šípkové pyré v přirozené koncentraci vyrábí společnost Kabako Gruppe ze zdravých, zralých a pečlivě vybraných šípků pěstovaných v Polsku. Plody jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a následně asepticky baleny. Hotový výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci a aromatickou chuť charakteristickou pro zralé šípky.
Naše polské šípkové pyré je určeno profesionálním výrobcům potravin, pekárnám, cukrárnám, mlékárnám, výrobcům nápojů, cateringovým společnostem a dalším B2B zákazníkům. Jeho charakteristický ovocný profil a stejnoměrná konzistence umožňují použití v široké škále průmyslových i řemeslných potravinářských receptur.
| Název produktu | Šípkové pyré v přirozené koncentraci |
| Výrobce | Kabako Gruppe |
| Složka | Šípky |
| Surovina | Šípky odrůd Carpatia, Konstancin a dalších vhodných odrůd |
| Země původu | Polsko |
| Aroma a chuť | Aromatické, typické pro zralé šípky |
| Výrobní proces | Výběr, pasírování přes síto, míchání, pasterizace a aseptické balení |
| Typ produktu | Ovocné pyré v přirozené koncentraci, nekoncentrované |
| Konzistence | Hladká a stejnoměrná |
| Parametr | Minimum | Maximum |
|---|---|---|
| Refraktometrický extrakt | 12,0 °Brix | 14,7 °Brix |
| pH | 4,0 | 4,2 |
| Kyselost vyjádřená jako bezvodá kyselina citronová | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Bostwickova konzistence | 4 cm | |
| Parametr | Jednotka | Maximum |
|---|---|---|
| Celkový počet životaschopných mikroorganismů, metoda OSA | KTJ/g | ≤30 |
| Kvasinky | KTJ/g | <1 |
| Plísně | KTJ/g | <1 |
Doporučená lhůta do opětovného testování asepticky baleného šípkového pyré závisí na teplotě skladování.
| Teplota skladování | Doporučená lhůta do opětovného testování |
|---|---|
| 21 °C | 12 měsíců |
| Od 0 °C do 4 °C | 24 měsíců |
| -21 °C | 36 měsíců |
Výrobek je nutné skladovat při stabilní teplotě v původním, uzavřeném a nepoškozeném obalu. Po uplynutí uvedené doby se doporučuje výrobek znovu otestovat.
Šípkové pyré pro potravinářský průmysl lze používat jako ovocnou složku v celé řadě profesionálních výrobků a receptur.
Hladká konzistence šípkového pyré činí výrobek vhodným pro profesionální pekařské a cukrářské použití. Lze jej používat jako ovocný základ do dortových náplní, pečiva, pekařských výrobků, dezertů, krémů, pěn, omáček, polev, čokoládových výrobků a dalších ovocných přípravků.
Charakteristická chuť šípků je zvláště vhodná pro receptury, ve kterých je požadován výrazný a snadno rozpoznatelný ovocný profil. Stejnoměrná konzistence také usnadňuje přesné dávkování a efektivní míchání s ostatními složkami receptury.
Šípkové pyré lze používat v jogurtech, mléčných dezertech, zmrzlině, sorbetech, granitách a dalších mražených výrobcích. Hladká a stejnoměrná textura usnadňuje míchání s mléčnými základy a dalšími ingrediencemi během profesionální výroby.
Naše aseptické šípkové pyré je vhodné pro výrobu smoothie, ovocných směsí, džusů, nápojů a dalších profesionálních nápojových výrobků. Stejnoměrná konzistence usnadňuje začlenění pyré do receptur a jeho kombinaci s dalšími ovocnými složkami.
Šípkové pyré v přirozené koncentraci lze používat jako ovocnou složku ve snaccích, ovocných tyčinkách, náplních a dalších zpracovaných ovocných výrobcích. Je vhodné pro výrobce, kteří hledají charakteristickou ovocnou surovinu pro profesionální výrobu potravin.
Šípkové pyré lze používat jako ovocný základ do dezertních omáček, vybraných slaných omáček, dresinků, polev, glazur a dalších kulinářských přípravků. Jeho charakteristický ovocný profil může doplňovat sladké receptury i vybrané slané aplikace.
Dětská výživa je ve specifikaci uvedena jako jedna z možných aplikací šípkového pyré. Konečná vhodnost výrobku musí být potvrzena podle zamýšlené receptury, výrobního procesu a požadavků platných na cílovém trhu.
| Typ balení | Čistá hmotnost | Doporučené použití |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Střední výrobní šarže, pekárny, cukrárny a gastronomie |
| Sud s vnitřním ochranným vakem a aseptickým vakem | 200 kg | Průmyslová a velkoobjemová výroba potravin |
Kabako Gruppe nabízí šípkové pyré ve velkoobjemových baleních určené profesionálním výrobcům potravin. Dostupná balení 20 kg a 200 kg umožňují zásobování středně velkých výrobních provozů i velkých průmyslových podniků.
Výrobek je určen společnostem, které hledají spolehlivého výrobce a dodavatele aseptického nekoncentrovaného pyré z polských šípků.
Kabako Gruppe vyrábí šípkové pyré pro průmyslové odběratele a profesionální B2B zákazníky. Výrobek je vyráběn z vybraných polských šípků, včetně odrůd Carpatia a Konstancin a dalších vhodných odrůd.
Kontrolovaný výrobní proces, pasterizace a aseptické balení činí z pyré praktickou ovocnou složku pro profesionální výrobu pekařských a cukrářských výrobků, mléčných produktů, nápojů, mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dalších potravin.
Pyré je vyráběno ze zralých a pečlivě vybraných šípků pěstovaných v Polsku. Výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci a aromatickou chuť charakteristickou pro zralé šípky.
Přirozená koncentrace, aseptické balení a dostupnost profesionálních velkoobjemových formátů činí z výrobku praktické řešení pro výrobce potravin, pekárny, cukrárny, mlékárny, výrobce nápojů a producenty mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dětské výživy.
Jedná se o ovocné pyré se standardní koncentrací odpovídající původnímu ovoci. Nebylo koncentrováno na koncentrát šípkového pyré.
Podle specifikace jsou složkou produktu šípky.
Šípkové pyré vyrábí společnost Kabako Gruppe.
Jako surovina se používají odrůdy Carpatia, Konstancin a další vhodné odrůdy šípků.
Zemí původu uvedenou ve specifikaci produktu je Polsko.
Ano. Vybrané šípky jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a asepticky baleny.
Hotový výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci.
Refraktometrický extrakt se pohybuje od 12,0 do 14,7 °Brix.
pH šípkového pyré se pohybuje od 4,0 do 4,2.
Kyselost vyjádřená jako bezvodá kyselina citronová se pohybuje od 0,3 do 0,8 g/100 g.
Bostwickova konzistence uvedená ve specifikaci činí 4 cm.
Šípkové pyré je dostupné v balení bag-in-box 20 kg a v aseptickém sudu 200 kg s vnitřním ochranným vakem a aseptickým vakem.
Výrobek je určen především profesionálním B2B zákazníkům, včetně pekáren, cukráren, mlékáren, výrobců nápojů, cateringových společností a potravinářských zpracovatelských provozů.
Ano. Lze jej používat v ovocných náplních, dortech, pečivu, krémech, pěnách, omáčkách, polevách, čokoládových výrobcích a dalších ovocných přípravcích.
Ano. Šípkové pyré lze používat do zmrzliny, jogurtů, mléčných dezertů, sorbetů, granit a dalších výrobků na bázi ovoce.
Ano. Stejnoměrná konzistence činí výrobek vhodným pro smoothie, ovocné směsi, džusy, nápoje a další nápojové aplikace.
Ano. Lze jej používat jako ovocnou složku ve snaccích, ovocných tyčinkách, náplních a dalších zpracovaných ovocných výrobcích.
Ano. Lze jej používat jako ovocný základ do dezertních omáček, vybraných slaných omáček, dresinků, polev, glazur a dalších kulinářských přípravků.
Dětská výživa je ve specifikaci uvedena jako jedna z možných aplikací. Konečná vhodnost musí být potvrzena podle zamýšlené receptury, podmínek zpracování a požadavků cílového trhu.
Ano. Šípkové pyré Kabako Gruppe je nabízeno v profesionálních B2B baleních o hmotnosti 20 kg a 200 kg.
Polityka bezpieczeństwa
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Komentáře (0)
Vaše hodnocení nelze odeslat
Nahlásit komentář
Zpráva odeslána
Váš podnět nelze odeslat