Brusinkové pyré bez semen – aseptické, Kanada Obrázky
Asepticky balené brusinkové pyré bez semen, vyráběné společností Kabako Gruppe ze zralých a pečlivě vybraných kanadských brusinek. Plody jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a následně asepticky baleny. Výsledkem je produkt s hladkou a stejnoměrnou konzistencí a aromatickou chutí charakteristickou pro zralé brusinky. Vhodné pro profesionální výrobu cukrářských a pekařských výrobků, mléčných produktů, nápojů, mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dětské výživy. Dostupné v balení bag-in-box 20 kg a v aseptických sudech 200 kg.
Brusinkové pyré bez semen vyrábí společnost Kabako Gruppe ze zdravých, zralých a pečlivě vybraných brusinek pocházejících z Kanady. Plody jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a následně asepticky baleny. Hotový výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci a aromatickou chuť charakteristickou pro zralé brusinky.
Naše aseptické brusinkové pyré je určeno profesionálním výrobcům potravin, cukrářským podnikům, pekárnám, výrobcům nápojů, mlékárnám, producentům mražených dezertů, cateringovým společnostem a dalším B2B zákazníkům. Jeho charakteristický nakyslý profil a stejnoměrná konzistence umožňují použití v široké škále průmyslových i řemeslných potravinářských receptur.
| Název produktu | Brusinkové pyré bez semen |
| Alternativní název | Pyré z klikvy velkoplodé bez semen |
| Výrobce | Kabako Gruppe |
| Složka | Brusinky |
| Surovina | Vaccinium macrocarpon a další vhodné odrůdy klikvy velkoplodé |
| Země původu | Kanada |
| Aroma a chuť | Aromatické, typické pro zralé brusinky |
| Výrobní proces | Výběr, pasírování přes síto, míchání, pasterizace a aseptické balení |
| Typ produktu | Ovocné pyré bez semen |
| Konzistence | Hladká a stejnoměrná |
| Parametr | Minimum | Maximum |
|---|---|---|
| Refraktometrický extrakt | 7,0 °Brix | 12,0 °Brix |
| pH | 2,3 | 3,0 |
| Kyselost vyjádřená jako bezvodá kyselina citronová, koncový bod pH 8,1 | 0,8 g/100 g | 1,2 g/100 g |
| Bostwickova konzistence | 12 cm | |
| Parametr | Jednotka | Maximum |
|---|---|---|
| Celkový počet životaschopných mikroorganismů, metoda OSA | KTJ/g | ≤30 |
| Kvasinky | KTJ/g | <1 |
| Plísně | KTJ/g | <1 |
Doporučená lhůta do opětovného testování asepticky baleného brusinkového pyré závisí na teplotě skladování.
| Teplota skladování | Doporučená lhůta do opětovného testování |
|---|---|
| 21 °C | 12 měsíců |
| Od 0 °C do 4 °C | 24 měsíců |
| -21 °C | 36 měsíců |
Výrobek je nutné skladovat při stabilní teplotě v původním, uzavřeném a nepoškozeném obalu. Po uplynutí uvedené doby se doporučuje výrobek znovu otestovat.
Brusinkové pyré pro potravinářský průmysl lze používat jako ovocnou složku v celé řadě profesionálních výrobků a receptur.
Hladká konzistence brusinkového pyré bez semen činí výrobek vhodným pro profesionální cukrářské a pekařské použití. Lze jej používat jako ovocný základ do dortových náplní, pečiva, pekařských výrobků, dezertů, krémů, pěn, omáček, polev, čokoládových výrobků a dalších ovocných přípravků.
Charakteristická nakyslá chuť brusinek je zvláště vhodná pro receptury, ve kterých je požadován výrazný a snadno rozpoznatelný ovocný profil. Stejnoměrná konzistence také usnadňuje přesné dávkování a efektivní míchání s ostatními složkami receptury.
Brusinkové pyré lze používat jako ovocný základ do dezertních omáček, vybraných slaných omáček, dresinků, polev, glazur a dalších kulinářských přípravků. Jeho charakteristická kyselost může doplňovat sladké receptury i vybrané slané aplikace.
Brusinkové pyré bez semen lze používat jako ovocnou složku ve snaccích, ovocných tyčinkách, náplních a dalších zpracovaných ovocných výrobcích. Je vhodné pro výrobce, kteří hledají výraznou a nakyslou ovocnou složku pro profesionální výrobu potravin.
Brusinkové pyré lze používat v jogurtech, mléčných dezertech, zmrzlině, sorbetech, granitách a dalších mražených výrobcích. Hladká a stejnoměrná textura usnadňuje míchání s mléčnými základy a dalšími ingrediencemi během profesionální výroby.
Naše aseptické brusinkové pyré je vhodné pro výrobu smoothie, ovocných směsí, džusů, ovocných nápojů a dalších profesionálních nápojových výrobků. Stejnoměrná konzistence usnadňuje začlenění pyré do receptur a jeho kombinaci s dalšími ovocnými složkami.
Dětská výživa je ve specifikaci uvedena jako jedna z možných aplikací brusinkového pyré. Konečná vhodnost výrobku musí být potvrzena podle zamýšlené receptury, výrobního procesu a požadavků platných na cílovém trhu.
| Typ balení | Čistá hmotnost | Doporučené použití |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Střední výrobní šarže, pekárny, cukrárny, výroba nápojů a gastronomie |
| Sud s vnitřním ochranným vakem a aseptickým vakem | 200 kg | Průmyslová a velkoobjemová výroba potravin a nápojů |
Kabako Gruppe nabízí brusinkové pyré bez semen ve velkoobjemových baleních určené profesionálním výrobcům potravin a nápojů. Dostupná balení 20 kg a 200 kg umožňují zásobování středně velkých výrobních provozů i velkých průmyslových podniků.
Výrobek je určen společnostem, které hledají spolehlivého výrobce a dodavatele aseptického pyré bez semen z kanadských brusinek.
Kabako Gruppe vyrábí brusinkové pyré pro průmyslové odběratele a profesionální B2B zákazníky. Výrobek je vyráběn z vybraných kanadských brusinek, včetně Vaccinium macrocarpon a dalších vhodných odrůd.
Kontrolovaný výrobní proces, pasterizace a aseptické balení činí z pyré praktickou ovocnou složku pro profesionální výrobu cukrářských a pekařských výrobků, mléčných produktů, nápojů, mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dalších potravin.
Pyré je vyráběno ze zdravých, zralých a pečlivě vybraných brusinek pocházejících z Kanady. Výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci a aromatickou chuť charakteristickou pro zralé brusinky.
Absence semen, aseptické balení a dostupnost profesionálních velkoobjemových formátů činí z výrobku praktické řešení pro výrobce potravin, cukrárny, pekárny, mlékárny, výrobce nápojů a producenty mražených dezertů, ovocných snacků, omáček a dětské výživy.
Ano. Brusinky jsou během zpracování propasírovány přes síto, aby vzniklo hladké pyré bez semen vhodné pro profesionální výrobu potravin a nápojů.
Podle specifikace je složkou produktu brusinka.
Brusinkové pyré vyrábí společnost Kabako Gruppe.
Jako surovina se používá Vaccinium macrocarpon a další vhodné odrůdy klikvy velkoplodé.
Zemí původu uvedenou ve specifikaci produktu je Kanada.
Ano. Vybrané brusinky jsou propasírovány přes síto, smíchány, pasterovány a asepticky baleny.
Hotový výrobek má hladkou a stejnoměrnou konzistenci.
Refraktometrický extrakt se pohybuje od 7,0 do 12,0 °Brix.
pH brusinkového pyré se pohybuje od 2,3 do 3,0.
Kyselost vyjádřená jako bezvodá kyselina citronová, měřená do koncového bodu pH 8,1, se pohybuje od 0,8 do 1,2 g/100 g.
Bostwickova konzistence uvedená ve specifikaci činí 12 cm.
Brusinkové pyré je dostupné v balení bag-in-box 20 kg a v aseptickém sudu 200 kg s vnitřním ochranným vakem a aseptickým vakem.
Výrobek je určen především profesionálním B2B zákazníkům, včetně cukrářských podniků, pekáren, mlékáren, výrobců nápojů, cateringových společností a potravinářských zpracovatelských provozů.
Ano. Lze jej používat v ovocných náplních, dortech, pečivu, krémech, pěnách, omáčkách, polevách, čokoládových výrobcích a dalších ovocných přípravcích.
Ano. Brusinkové pyré lze používat do zmrzliny, jogurtů, mléčných dezertů, sorbetů, granit a dalších výrobků na bázi ovoce.
Ano. Stejnoměrná konzistence činí výrobek vhodným pro smoothie, ovocné směsi, džusy, ovocné nápoje a další nápojové aplikace.
Ano. Lze jej používat jako ovocnou složku ve snaccích, ovocných tyčinkách, náplních a dalších zpracovaných ovocných výrobcích.
Ano. Lze jej používat jako ovocný základ do dezertních omáček, vybraných slaných omáček, dresinků, polev, glazur a dalších kulinářských přípravků.
Dětská výživa je ve specifikaci uvedena jako jedna z možných aplikací. Konečná vhodnost musí být potvrzena podle zamýšlené receptury, podmínek zpracování a požadavků cílového trhu.
Ano. Brusinkové pyré Kabako Gruppe je nabízeno v profesionálních B2B baleních o hmotnosti 20 kg a 200 kg.
Polityka bezpieczeństwa
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Komentáře (0)
Vaše hodnocení nelze odeslat
Nahlásit komentář
Zpráva odeslána
Váš podnět nelze odeslat