Puré de mora single strength – aséptico, Polonia Imágenes
Puré de mora no concentrado, tipo single strength, producido por Kabako Gruppe a partir de moras polacas maduras y cuidadosamente seleccionadas. La fruta se tritura, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas. El producto presenta una consistencia uniforme y un aroma intenso característico de las moras maduras. Destinado a la producción profesional de productos de confitería, panadería, lácteos, bebidas, helados, postres, salsas y aperitivos de fruta. Disponible en envases bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de mora single strength es producido por Kabako Gruppe a partir de moras sanas, maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Polonia. La fruta se tritura, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia uniforme y un sabor intenso y aromático, característico de las moras maduras.
Nuestro puré de mora polaco está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, productores de helados, postres y aperitivos de fruta, así como a otros clientes B2B. Su característico perfil de frutos del bosque y su consistencia uniforme permiten utilizarlo en numerosas formulaciones industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de mora, single strength |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Moras |
| Materia prima | Moras de las variedades Polar, Gaj, Ruczaj y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Polonia |
| Aroma | Aromático, característico de las moras maduras |
| Proceso de producción | Selección, triturado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Tipo de producto | Puré de fruta no concentrado, single strength |
| Consistencia | Uniforme |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 9,0 °Brix | 13,7 °Brix |
| pH | 3,4 | 3,6 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 14 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de mora envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de mora para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia uniforme del puré de mora hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de panadería y confitería. Puede utilizarse como base para rellenos de fruta, pasteles, productos horneados, postres, cremas, mousses, coberturas, salsas, productos de chocolate y otras formulaciones a base de fruta.
El característico sabor de la mora es especialmente adecuado para recetas que requieren un perfil intenso y fácilmente reconocible de frutos del bosque. La estructura uniforme facilita la dosificación y la mezcla con los demás ingredientes de la receta.
El producto puede utilizarse en yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. El intenso aroma de la mora permite desarrollar formulaciones de fruta con un perfil marcado para la producción profesional de lácteos, helados y postres.
Nuestro puré de mora aséptico es adecuado para la producción de batidos, cócteles de fruta, bebidas de fruta, mezclas de fruta y otros productos líquidos. Su consistencia uniforme facilita la combinación con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de mora no concentrado puede utilizarse como ingrediente en aperitivos de fruta, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente de frutos del bosque elaborado con fruta polaca seleccionada.
El puré de mora puede utilizarse como base para salsas de postre, salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otros productos culinarios. Su intenso perfil de fruta es adecuado tanto para formulaciones dulces como saladas.
El intenso sabor de la mora combina bien con el chocolate, el cacao y los ingredientes cremosos. El puré puede utilizarse en rellenos de chocolate, rellenos para bombones, cremas de fruta, mousses, salsas de confitería y postres de alta gama.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, empresas de confitería y restauración |
| Bidón con revestimiento interior protector y bolsa aséptica | 200 kg | Producción industrial y grandes plantas de transformación alimentaria |
Kabako Gruppe ofrece puré de mora en formatos a granel destinado a fabricantes profesionales de alimentos. Los envases de 20 kg y 200 kg permiten adaptar los suministros tanto a producciones de tamaño medio como a instalaciones industriales de gran escala.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de mora aséptico, no concentrado y procedente de Polonia.
Kabako Gruppe es fabricante de puré de mora para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de moras polacas seleccionadas, incluidas las variedades Polar, Gaj, Ruczaj y otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción alimentaria profesional.
El puré se elabora con moras polacas cuidadosamente seleccionadas y presenta un aroma intenso y un sabor característico de la fruta madura. La denominación single strength significa que el producto no ha sido concentrado hasta convertirse en un concentrado de fruta.
El envasado aséptico y la disponibilidad de formatos a granel convierten el producto en una solución práctica para fabricantes de alimentos, panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas y productores de bebidas, helados, postres, salsas y aperitivos de fruta.
Single strength significa que el puré conserva la concentración estándar de la fruta y no ha sido concentrado hasta convertirse en un concentrado de fruta.
No. Es un puré de fruta no concentrado, tipo single strength.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente son las moras.
El puré de mora es fabricado por Kabako Gruppe.
El país de origen es Polonia. La materia prima incluye moras de las variedades Polar, Gaj, Ruczaj y otras variedades adecuadas.
Sí. Las moras seleccionadas se trituran, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El extracto refractométrico se encuentra entre 9,0 y 13,7 °Brix.
El pH del puré de mora se encuentra entre 3,4 y 3,6.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 14 cm.
El puré de mora está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg.
El producto está destinado principalmente a clientes B2B, incluidas panaderías, empresas de confitería, industrias lácteas, fabricantes de bebidas, productores de helados, postres y aperitivos de fruta, así como plantas de transformación alimentaria.
Sí. El puré de mora puede utilizarse en helados, yogures, sorbetes, granizados, postres lácteos y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia uniforme hace que el producto sea adecuado para batidos, cócteles, bebidas de fruta y mezclas de fruta.
Sí. El producto puede utilizarse como base para salsas de postre, salsas saladas, aderezos, coberturas y glaseados.
Sí. El puré de mora de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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