Puré de grosella roja – concentración natural, aséptico, Polonia Imágenes
Puré de grosella roja aséptico y de concentración natural, producido por Kabako Gruppe a partir de grosellas rojas polacas maduras y cuidadosamente seleccionadas. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y se envasa en condiciones asépticas para obtener un producto de consistencia lisa y uniforme, con un sabor aromático característico de la grosella roja madura. Adecuado para la producción profesional de productos de confitería y panadería, lácteos, bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles. Disponible en bag-in-box de 20 kg y bidones asépticos de 200 kg.
El puré de grosella roja de concentración natural es producido por Kabako Gruppe a partir de grosellas rojas sanas, maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Polonia. La fruta se tamiza, se mezcla, se pasteuriza y posteriormente se envasa en condiciones asépticas. El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico de la grosella roja madura.
Nuestro puré de grosella roja polaco está destinado a fabricantes profesionales de alimentos, empresas de confitería, panaderías, industrias lácteas, productores de bebidas, empresas de catering y otros clientes B2B. Su característico perfil ácido de frutos rojos y su consistencia uniforme permiten utilizarlo en una amplia variedad de formulaciones alimentarias industriales y artesanales.
| Nombre del producto | Puré de grosella roja de concentración natural |
| Nombre alternativo | Puré de grosellas rojas |
| Fabricante | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Grosellas rojas |
| Materia prima | Grosellas rojas de las variedades Rovada, Losan, Junifer, Detvan y otras variedades adecuadas |
| País de origen | Polonia |
| Aroma y sabor | Aromáticos, característicos de la grosella roja madura |
| Proceso de producción | Selección, tamizado, mezcla, pasteurización y envasado aséptico |
| Tipo de producto | Puré de fruta de concentración natural, no concentrado |
| Consistencia | Lisa y uniforme |
| Parámetro | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| Extracto refractométrico | 11,0 °Brix | 14,7 °Brix |
| pH | 3,2 | 3,4 |
| Acidez expresada como ácido cítrico anhidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistencia Bostwick | 16 cm | |
| Parámetro | Unidad | Máximo |
|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos viables, método OSA | UFC/g | ≤30 |
| Levaduras | UFC/g | <1 |
| Mohos | UFC/g | <1 |
El periodo recomendado antes de volver a analizar el puré de grosella roja envasado asépticamente depende de la temperatura de almacenamiento.
| Temperatura de almacenamiento | Periodo recomendado hasta el nuevo análisis |
|---|---|
| 21 °C | 12 meses |
| De 0 °C a 4 °C | 24 meses |
| -21 °C | 36 meses |
El producto debe almacenarse a una temperatura estable, en su envase original, cerrado y sin daños. Una vez transcurrido el periodo indicado, se recomienda realizar un nuevo análisis del producto.
El puré de grosella roja para la industria alimentaria puede utilizarse como ingrediente de fruta en numerosos productos y formulaciones profesionales.
La consistencia lisa del puré de grosella roja hace que el producto sea adecuado para aplicaciones profesionales de confitería y panadería. Puede utilizarse como base de fruta para rellenos de pasteles, productos horneados, postres, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
El sabor característico de la grosella roja es especialmente adecuado para recetas que requieren un perfil de frutos rojos distintivo, ácido y fácilmente reconocible. La consistencia uniforme también facilita la dosificación precisa y la mezcla eficiente con los demás ingredientes de la formulación.
El puré de grosella roja puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otras preparaciones culinarias. Su acidez característica puede complementar tanto recetas dulces como determinadas formulaciones saladas.
El puré de grosella roja de concentración natural puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada. Es adecuado para fabricantes que buscan un ingrediente distintivo de frutos rojos para la producción profesional de alimentos.
El puré de grosella roja puede incorporarse a yogures, postres lácteos, helados, sorbetes, granizados y otros productos congelados. Su textura lisa y uniforme facilita la mezcla con bases lácteas y otros ingredientes durante la producción profesional.
Nuestro puré de grosella roja aséptico es adecuado para smoothies, mezclas de fruta, zumos, bebidas de fruta y otras aplicaciones profesionales del sector de las bebidas. Su consistencia uniforme facilita la incorporación a las formulaciones y la combinación con otros ingredientes de fruta.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones del puré de grosella roja. La idoneidad final del producto debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, el proceso de producción y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
| Tipo de envase | Peso neto | Aplicación recomendada |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotes de producción medianos, panaderías, confitería, producción de bebidas y restauración |
| Bidón con bolsa interior protectora y bolsa aséptica | 200 kg | Producción industrial y a gran escala de alimentos y bebidas |
Kabako Gruppe ofrece puré de grosella roja en formatos a granel para fabricantes profesionales de alimentos y bebidas. Los envases disponibles de 20 kg y 200 kg permiten atender tanto las necesidades de producciones medianas como los requisitos de grandes instalaciones industriales.
El producto está destinado a empresas que buscan un fabricante y proveedor fiable de puré de grosella roja polaco, no concentrado y envasado asépticamente.
Kabako Gruppe fabrica puré de grosella roja para clientes industriales y compradores profesionales B2B. El producto se elabora a partir de grosellas rojas polacas seleccionadas, incluidas las variedades Rovada, Losan, Junifer y Detvan, así como otras variedades adecuadas.
El proceso de producción controlado, la pasteurización y el envasado aséptico hacen del puré un ingrediente de fruta práctico para la producción profesional de productos de confitería y panadería, lácteos, bebidas, postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y otros alimentos.
El puré se elabora a partir de grosellas rojas maduras y cuidadosamente seleccionadas procedentes de Polonia. Presenta una consistencia lisa y uniforme y un sabor aromático característico de la grosella roja madura.
Su concentración natural, el envasado aséptico y la disponibilidad de formatos profesionales a granel convierten el producto en una solución práctica para fabricantes de alimentos, empresas de confitería, panaderías, industrias lácteas, productores de bebidas y fabricantes de postres congelados, aperitivos de fruta, salsas y alimentos infantiles.
Es un puré de fruta con la concentración estándar propia del producto original. No ha sido concentrado para obtener un concentrado de puré de grosella roja.
De acuerdo con la especificación del producto, el ingrediente son las grosellas rojas.
El puré de grosella roja es fabricado por Kabako Gruppe.
La materia prima incluye las variedades Rovada, Losan, Junifer, Detvan y otras variedades adecuadas de grosella roja.
El país de origen especificado para el producto es Polonia.
Sí. Las grosellas rojas seleccionadas se tamizan, se mezclan, se pasteurizan y se envasan en condiciones asépticas.
El producto final presenta una consistencia lisa y uniforme.
El extracto refractométrico se encuentra entre 11,0 y 14,7 °Brix.
El pH del puré de grosella roja se encuentra entre 3,2 y 3,4.
La acidez expresada como ácido cítrico anhidro se encuentra entre 0,3 y 0,8 g/100 g.
La consistencia Bostwick indicada en la especificación es de 16 cm.
El puré de grosella roja está disponible en bag-in-box de 20 kg y en bidones asépticos de 200 kg con bolsa interior protectora y bolsa aséptica.
El producto está destinado principalmente a clientes profesionales B2B, incluidos fabricantes de confitería, panaderías, industrias lácteas, productores de bebidas, empresas de catering y plantas de transformación alimentaria.
Sí. Puede utilizarse en rellenos de fruta, pasteles, productos horneados, cremas, mousses, salsas, coberturas, productos de chocolate y otros preparados de fruta.
Sí. El puré de grosella roja puede utilizarse en helados, yogures, postres lácteos, sorbetes, granizados y otros productos a base de fruta.
Sí. Su consistencia uniforme hace que el producto sea adecuado para smoothies, mezclas de fruta, zumos, bebidas y otras aplicaciones de bebidas.
Sí. Puede utilizarse como componente de fruta en aperitivos, barritas, rellenos y otros productos de fruta procesada.
Sí. Puede utilizarse como base de fruta para salsas de postre, determinadas salsas saladas, aderezos, coberturas, glaseados y otras preparaciones culinarias.
Los alimentos infantiles figuran en la especificación como una de las posibles aplicaciones. La idoneidad final debe confirmarse de acuerdo con la formulación prevista, las condiciones de procesamiento y los requisitos aplicables en el mercado de destino.
Sí. El puré de grosella roja de Kabako Gruppe se ofrece en formatos profesionales B2B de 20 kg y 200 kg.
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