Purea di mirtillo coltivato single strength – asettica, Polonia immagini
Purea di mirtillo coltivato non concentrata, tipo single strength, prodotta da Kabako Gruppe con mirtilli polacchi maturi e accuratamente selezionati. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dal sapore aromatico tipico dei mirtilli maturi. Adatta alla produzione professionale di prodotti da forno, prodotti dolciari, latticini, bevande, gelati, dessert surgelati, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di mirtillo coltivato single strength è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando mirtilli sani, maturi e accuratamente selezionati, coltivati in Polonia. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme e un sapore aromatico caratteristico dei mirtilli maturi.
La nostra purea di mirtillo coltivato polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, alle aziende di catering e ad altri clienti B2B. Il caratteristico profilo di frutti di bosco e la consistenza uniforme consentono di utilizzare il prodotto in numerose applicazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di mirtillo coltivato, single strength |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Mirtilli |
| Materia prima | Mirtilli coltivati della varietà Bluecrop e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma e sapore | Aromatico, tipico dei mirtilli maturi |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Tipo di prodotto | Purea di frutta non concentrata, single strength |
| Consistenza | Liscia e uniforme |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 11,2 °Brix | 14,0 °Brix |
| pH | 3,3 | 3,38 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 17 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di mirtillo coltivato confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di mirtillo coltivato per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di frutta in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La consistenza liscia della purea di mirtillo coltivato rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta per farciture, torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture, prodotti al cioccolato e preparazioni di frutta.
Il caratteristico sapore di mirtillo è adatto alle ricette che richiedono un profilo di frutti di bosco riconoscibile e gradevole. La consistenza uniforme facilita il dosaggio preciso e la miscelazione con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di mirtillo coltivato può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione con gli altri ingredienti durante la produzione professionale di latticini, gelati e dessert.
La nostra purea di mirtillo coltivato asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni alimentari liquide. La consistenza uniforme facilita l’inserimento del prodotto nelle formulazioni professionali per bevande.
La purea di mirtillo coltivato single strength può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente versatile a base di mirtillo, realizzato con frutta polacca selezionata.
La purea di mirtillo coltivato può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, coperture, dressing, glasse e altre preparazioni culinarie. Il caratteristico profilo di frutti di bosco può completare ricette dolci e alcune formulazioni salate.
Il caratteristico sapore del mirtillo si abbina bene al cioccolato, al cacao e agli ingredienti cremosi. La purea può essere utilizzata in farciture al cioccolato, ripieni per praline, creme alla frutta, mousse, salse da pasticceria e dessert di alta gamma.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie e ristorazione |
| Fusto con rivestimento interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione alimentare industriale e su larga scala |
Kabako Gruppe offre purea di mirtillo coltivato in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di mirtillo coltivato asettica, non concentrata e proveniente dalla Polonia.
Kabako Gruppe produce purea di mirtillo coltivato per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con mirtilli coltivati polacchi selezionati, compresa la varietà Bluecrop e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un ingrediente a base di frutta pratico per la produzione professionale di alimenti e bevande.
La purea viene prodotta con mirtilli coltivati accuratamente selezionati e provenienti dalla Polonia. Presenta una consistenza liscia e un sapore aromatico caratteristico dei mirtilli maturi.
La forma non concentrata, tipo single strength, consente di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di ricette professionali. Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono la purea una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di bevande, gelati, dessert, salse e snack alla frutta.
Single strength significa che la purea mantiene la concentrazione naturale standard del frutto e non è stata concentrata fino a diventare un concentrato di mirtillo.
No. Si tratta di una purea di frutta non concentrata, tipo single strength.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente sono i mirtilli.
La purea di mirtillo coltivato è prodotta da Kabako Gruppe.
Il Paese di origine è la Polonia. La materia prima comprende la varietà Bluecrop e altre varietà idonee di mirtillo coltivato.
Sì. I mirtilli selezionati vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 11,2 e 14,0 °Brix.
Il pH della purea di mirtillo coltivato è compreso tra 3,3 e 3,38.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 17 cm.
La purea di mirtillo coltivato è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con rivestimento interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, aziende di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di mirtillo coltivato può essere utilizzata in gelati, yogurt, sorbetti, granite, dessert al latte e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni liquide.
Sì. Può essere utilizzata come base per salse da dessert, coperture, dressing, glasse e alcune salse salate.
Sì. La purea di mirtillo coltivato Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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