Purea di pera single strength – asettica, Polonia immagini
Purea di pera non concentrata, tipo single strength, prodotta da Kabako Gruppe con pere polacche mature e accuratamente selezionate. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dal sapore aromatico tipico delle pere mature. Adatta alla produzione professionale di prodotti da forno, prodotti dolciari, latticini, bevande, dessert, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di pera single strength è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando pere sane, mature e accuratamente selezionate, coltivate in Polonia. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme e un sapore aromatico caratteristico delle pere mature.
La nostra purea di pera polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, alle aziende di catering e ad altri clienti B2B. Il delicato profilo fruttato e la consistenza uniforme consentono di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di formulazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di pera, single strength |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Pere |
| Materia prima | Pere delle varietà Konferencja, Lukasówka, Faworytka, Xenia e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma e sapore | Aromatico, tipico delle pere mature |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Tipo di prodotto | Purea di frutta non concentrata, single strength |
| Consistenza | Liscia e uniforme |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 11,0 °Brix | 13,0 °Brix |
| pH | 4,2 | 4,7 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 7 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di pera confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di pera per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di frutta in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La consistenza liscia e uniforme della purea di pera rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta per farciture, torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture e altre preparazioni di frutta.
Il delicato sapore della pera rende la purea un ingrediente versatile sia per le ricette tradizionali sia per i moderni prodotti a base di frutta. La consistenza uniforme facilita il dosaggio preciso e la miscelazione con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di pera può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione con gli altri ingredienti durante la produzione professionale di latticini, gelati e dessert.
La nostra purea di pera asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni alimentari liquide. La consistenza uniforme facilita l’inserimento del prodotto nelle formulazioni professionali per bevande.
La purea di pera single strength può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente delicato e versatile a base di pera, realizzato con frutta polacca selezionata.
La purea di pera può essere utilizzata come base di frutta per salse dolci, alcune salse salate, dressing, glasse e altre preparazioni culinarie. Il delicato profilo fruttato permette di abbinarla a un’ampia gamma di ingredienti.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni della purea di pera. L’idoneità finale del prodotto deve essere confermata in base alla ricetta prevista, al processo produttivo e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie e ristorazione |
| Fusto con rivestimento interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione alimentare industriale e su larga scala |
Kabako Gruppe offre purea di pera in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di pera asettica, non concentrata e proveniente dalla Polonia.
Kabako Gruppe produce purea di pera per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con pere polacche selezionate, comprese le varietà Konferencja, Lukasówka, Faworytka, Xenia e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un ingrediente a base di frutta pratico per la produzione professionale di alimenti e bevande.
La purea viene prodotta con pere accuratamente selezionate e coltivate in Polonia. Presenta una consistenza liscia e un sapore aromatico caratteristico della frutta matura.
La forma non concentrata, tipo single strength, consente di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di ricette professionali. Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono la purea una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di bevande, gelati, dessert, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia.
Single strength significa che la purea mantiene la concentrazione naturale standard del frutto e non è stata concentrata fino a diventare un concentrato di pera.
No. Si tratta di una purea di frutta non concentrata, tipo single strength.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente sono le pere.
La purea di pera è prodotta da Kabako Gruppe.
Il Paese di origine è la Polonia. La materia prima comprende le varietà Konferencja, Lukasówka, Faworytka, Xenia e altre varietà idonee di pera.
Sì. Le pere selezionate vengono passate al setaccio, miscelate, pastorizzate e confezionate in condizioni asettiche.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 11,0 e 13,0 °Brix.
Il pH della purea di pera è compreso tra 4,2 e 4,7.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 7 cm.
La purea di pera è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con rivestimento interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, aziende di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di pera può essere utilizzata in gelati, yogurt, sorbetti, granite, dessert al latte e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni liquide.
Sì. Può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni. L’idoneità finale deve essere confermata in base alla ricetta prevista, alle condizioni di lavorazione e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Sì. La purea di pera Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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