Purea di mela single strength – asettica, Polonia immagini
Purea di mela non concentrata, tipo single strength, prodotta da Kabako Gruppe con mele polacche mature e accuratamente selezionate. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dall’aroma caratteristico delle mele mature. Il prodotto contiene mele e acido ascorbico utilizzato come antiossidante. Adatta alla produzione professionale di prodotti da forno, prodotti dolciari, latticini, bevande, dessert, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di mela single strength è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando mele sane, mature e accuratamente selezionate, coltivate in Polonia. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme e un aroma caratteristico delle mele mature.
La nostra purea di mela polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande e dessert, alle aziende produttrici di snack alla frutta e ad altri clienti B2B. Il delicato profilo fruttato e la consistenza uniforme consentono di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di formulazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di mela, single strength |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingredienti | Mele, acido ascorbico – antiossidante |
| Materia prima | Mele delle varietà Golden Delicious, Jonagold e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma | Aromatico, tipico delle mele mature |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Tipo di prodotto | Purea di frutta non concentrata, single strength |
| Consistenza | Liscia e uniforme |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 10,0 °Brix | 13,9 °Brix |
| pH | 3,3 | 3,9 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 5 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di mela confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di mela per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di frutta in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La consistenza liscia e uniforme della purea di mela rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta per farciture, torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture e altre preparazioni di frutta.
Il caratteristico sapore della mela è adatto sia alle ricette tradizionali di panificazione sia ai moderni prodotti a base di frutta. La consistenza uniforme facilita il dosaggio preciso e la miscelazione con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di mela può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione con gli altri ingredienti durante la produzione professionale di latticini, gelati e dessert.
La nostra purea di mela asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni alimentari liquide. La consistenza uniforme facilita l’inserimento del prodotto nelle formulazioni professionali per bevande.
La purea di mela non concentrata può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente versatile a base di mela, realizzato con frutta polacca selezionata.
La purea di mela può essere utilizzata come base di frutta per salse dolci, alcune salse salate, dressing, glasse e altre preparazioni culinarie. Il delicato profilo fruttato permette di abbinarla a un’ampia gamma di ingredienti.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni della purea di mela. L’idoneità finale del prodotto deve essere confermata in base alla ricetta prevista, al processo produttivo e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie e ristorazione |
| Fusto con rivestimento interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione alimentare industriale e su larga scala |
Kabako Gruppe offre purea di mela in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di mela asettica, non concentrata e proveniente dalla Polonia.
Kabako Gruppe produce purea di mela per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con mele polacche selezionate, comprese le varietà Golden Delicious, Jonagold e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un ingrediente a base di frutta pratico per la produzione professionale di alimenti e bevande.
La purea viene prodotta con mele accuratamente selezionate e coltivate in Polonia. Presenta una consistenza liscia e un aroma caratteristico della frutta matura.
La forma non concentrata, tipo single strength, consente di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di ricette professionali. Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono la purea una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di bevande, dessert, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia.
Single strength significa che la purea mantiene la concentrazione naturale standard del frutto e non è stata concentrata fino a diventare un concentrato di mela.
No. Si tratta di una purea di frutta non concentrata, tipo single strength.
Secondo la specifica del prodotto, contiene mele e acido ascorbico utilizzato come antiossidante.
La purea di mela è prodotta da Kabako Gruppe.
Il Paese di origine è la Polonia. La materia prima comprende le varietà Golden Delicious, Jonagold e altre varietà idonee di mela.
Sì. Le mele selezionate vengono passate al setaccio, miscelate, pastorizzate e confezionate in condizioni asettiche.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 10,0 e 13,9 °Brix.
Il pH della purea di mela è compreso tra 3,3 e 3,9.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 5 cm.
La purea di mela è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con rivestimento interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande e dessert, aziende produttrici di snack alla frutta, imprese di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di mela può essere utilizzata in gelati, yogurt, sorbetti, granite, dessert al latte e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, miscele di frutta, bevande e altre applicazioni liquide.
Sì. Può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni. L’idoneità finale deve essere confermata in base alla ricetta prevista, alle condizioni di lavorazione e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Sì. La purea di mela Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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