Purea di mango Alphonso – asettica, India immagini
Purea di mango Alphonso asettica, prodotta da Kabako Gruppe con mango maturi e accuratamente selezionati provenienti dall’India. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dal sapore aromatico caratteristico del mango maturo. Adatta alla produzione professionale di prodotti da forno, prodotti dolciari, latticini, bevande, smoothie, dessert surgelati, snack alla frutta, salse e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di mango Alphonso è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando mango sani, maturi e accuratamente selezionati provenienti dall’India. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme e un sapore aromatico caratteristico del mango maturo.
La nostra purea di mango Alphonso asettica è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, alle aziende di catering e ad altri clienti B2B. Il caratteristico profilo tropicale e la consistenza uniforme consentono di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di formulazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di mango Alphonso |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Mango |
| Materia prima | Mango della varietà Alphonso e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | India |
| Aroma e sapore | Aromatici, tipici del mango maturo |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Consistenza | Liscia e uniforme |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 15,0 °Brix | 18,0 °Brix |
| pH | 3,6 | 4,2 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,4 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 10 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di mango Alphonso confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di mango Alphonso per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente tropicale in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La consistenza liscia e uniforme della purea di mango Alphonso rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta tropicale per farciture, torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture, prodotti al cioccolato e altre preparazioni di frutta.
Il caratteristico sapore di mango è particolarmente adatto alle ricette che richiedono un profilo tropicale intenso e riconoscibile. La consistenza uniforme facilita il dosaggio preciso e la miscelazione efficiente con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di mango Alphonso può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione con basi lattiero-casearie e altri ingredienti durante la produzione professionale.
La nostra purea di mango asettica è adatta alla produzione di smoothie, frullati, miscele di frutta, succhi, bevande e altre applicazioni alimentari liquide. La consistenza uniforme facilita l’inserimento del prodotto nelle formulazioni professionali per bevande.
La purea di mango può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente tropicale versatile per la produzione alimentare professionale.
La purea di mango Alphonso può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, coperture, dressing, glasse e alcune preparazioni culinarie salate. Il caratteristico profilo tropicale può completare un’ampia gamma di ricette dolci e alcune preparazioni salate.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni della purea di mango Alphonso. L’idoneità finale del prodotto deve essere confermata in base alla formulazione prevista, al processo produttivo e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie e ristorazione |
| Fusto con sacco interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione alimentare industriale e su larga scala |
Kabako Gruppe offre purea di mango Alphonso in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di mango Alphonso asettica realizzata con mango provenienti dall’India.
Kabako Gruppe produce purea di mango Alphonso per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con mango selezionati provenienti dall’India, compresa la varietà Alphonso e altre varietà di mango idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un ingrediente tropicale pratico per la produzione professionale di prodotti da forno, prodotti dolciari, latticini, bevande e altri alimenti.
La purea viene prodotta con mango maturi e accuratamente selezionati provenienti dall’India. Presenta una consistenza liscia e un sapore aromatico caratteristico del mango maturo.
Il caratteristico profilo tropicale consente di utilizzare il prodotto in un’ampia gamma di ricette professionali. Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono la purea una soluzione pratica per industrie alimentari, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di bevande, smoothie, dessert surgelati, snack alla frutta, salse e alimenti per l’infanzia.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente è il mango.
La purea di mango Alphonso è prodotta da Kabako Gruppe.
La materia prima comprende la varietà Alphonso e altre varietà di mango idonee.
Il Paese di origine specificato per il prodotto è l’India.
Sì. I mango selezionati vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche.
Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 15,0 e 18,0 °Brix.
Il pH della purea di mango Alphonso è compreso tra 3,6 e 4,2.
L’acidità espressa come acido citrico anidro è compresa tra 0,4 e 0,8 g/100 g.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 10 cm.
La purea di mango Alphonso è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con sacco interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, imprese di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La purea di mango Alphonso può essere utilizzata in gelati, yogurt, dessert al latte, sorbetti, granite e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza liscia e uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, frullati, miscele di frutta, succhi e altre applicazioni per bevande.
Sì. Può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata.
Sì. Può essere utilizzata come base tropicale per salse da dessert, coperture, dressing, glasse e alcune preparazioni salate.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni. L’idoneità finale deve essere confermata in base alla formulazione prevista, alle condizioni di lavorazione e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Sì. La purea di mango Alphonso Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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