Purea di aronia senza semi – asettica, Polonia immagini
Purea di aronia senza semi e confezionata asetticamente, prodotta da Kabako Gruppe con bacche di aronia polacche mature e accuratamente selezionate. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dal sapore aromatico, caratteristicamente acidulo e astringente, tipico dell’aronia matura. Adatta alla produzione professionale di bevande, prodotti da forno e dolciari, latticini, dessert surgelati, salse, snack alla frutta e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di aronia senza semi, conosciuta anche come purea di chokeberry, è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando bacche di aronia sane, mature e accuratamente selezionate, coltivate in Polonia. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e priva di semi e un sapore aromatico caratteristico dell’aronia matura.
La nostra purea di aronia polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti e bevande, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, alle aziende di catering e ad altri clienti B2B. Il suo intenso profilo di bacche scure, il caratteristico gusto acidulo e astringente e la consistenza uniforme consentono di utilizzarla in un’ampia gamma di formulazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di aronia senza semi |
| Nome alternativo | Purea di chokeberry |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Bacche di aronia |
| Materia prima | Bacche di aronia delle varietà Galicjanka, Nero e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma e sapore | Aromatici, tipici dell’aronia matura |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Consistenza | Liscia, uniforme e senza semi |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 13,0 °Brix | 14,0 °Brix |
| pH | 3,6 | 3,9 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,3 g/100 g | 0,7 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 8 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di aronia confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di aronia per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente a base di bacche scure in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La nostra purea di aronia asettica è adatta alla produzione di succhi, smoothie, bevande alla frutta, miscele multifrutta e altre applicazioni professionali nel settore delle bevande. La consistenza liscia e uniforme facilita la miscelazione con altri ingredienti di frutta durante la produzione.
Il caratteristico sapore acidulo e astringente dell’aronia è particolarmente adatto alle formulazioni che richiedono un profilo intenso e riconoscibile di bacche scure.
La consistenza liscia e priva di semi della purea di aronia rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta per farciture di torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture, prodotti al cioccolato e altre preparazioni di frutta.
L’intenso carattere delle bacche può essere combinato con ingredienti più dolci per creare farciture, creme e ricette di dessert equilibrate. La consistenza uniforme facilita inoltre il dosaggio preciso e la miscelazione efficiente con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di aronia può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia facilita la miscelazione con basi lattiero-casearie e altri ingredienti durante la produzione professionale.
La purea di aronia senza semi può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente distintivo a base di bacche scure per la produzione alimentare professionale.
La purea di aronia può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, dressing, coperture, glasse e alcune preparazioni culinarie salate. Il suo profilo naturalmente acidulo e astringente può completare sia le ricette dolci sia alcune formulazioni salate.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni della purea di aronia. L’idoneità finale del prodotto deve essere confermata in base alla formulazione prevista, al processo produttivo e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie, produzione di bevande e ristorazione |
| Fusto con sacco interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione industriale e su larga scala di alimenti e bevande |
Kabako Gruppe offre purea di aronia in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti e bevande. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di aronia polacca senza semi e confezionata asetticamente.
Kabako Gruppe produce purea di aronia per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con bacche di aronia polacche selezionate, comprese le varietà Galicjanka e Nero e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un pratico ingrediente a base di bacche scure per la produzione professionale di bevande, prodotti da forno e dolciari, latticini, dessert surgelati, salse e altri alimenti.
La purea viene prodotta con bacche di aronia mature e accuratamente selezionate, coltivate in Polonia. Presenta una consistenza liscia e priva di semi, un sapore aromatico caratteristico dell’aronia matura e un marcato profilo acidulo e astringente di bacche scure.
Il confezionamento asettico e la disponibilità in grandi formati rendono il prodotto una soluzione pratica per produttori di alimenti e bevande, panifici, pasticcerie, aziende lattiero-casearie e produttori di smoothie, dessert surgelati, snack alla frutta, salse e alimenti per l’infanzia.
Sì. Chokeberry è il nome inglese dell’aronia, quindi i termini purea di aronia e purea di chokeberry si riferiscono allo stesso tipo di prodotto a base di frutta.
Sì. I frutti vengono passati al setaccio per ottenere una purea liscia e priva di semi, adatta alla produzione professionale di alimenti e bevande.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente sono le bacche di aronia.
La purea di aronia è prodotta da Kabako Gruppe.
La materia prima comprende le varietà Galicjanka, Nero e altre varietà di aronia idonee.
Il Paese di origine specificato per il prodotto è la Polonia.
Sì. Le bacche di aronia selezionate vengono passate al setaccio, miscelate, pastorizzate e confezionate in condizioni asettiche.
Il prodotto finito presenta una consistenza liscia, uniforme e senza semi.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 13,0 e 14,0 °Brix.
Il pH della purea di aronia è compreso tra 3,6 e 3,9.
L’acidità espressa come acido citrico anidro è compresa tra 0,3 e 0,7 g/100 g.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 8 cm.
La purea di aronia è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con sacco interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui produttori di bevande, panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, aziende di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. La consistenza liscia rende il prodotto adatto a succhi, smoothie, bevande alla frutta, miscele multifrutta e altre applicazioni nel settore delle bevande.
Sì. La purea di aronia può essere utilizzata in gelati, yogurt, dessert al latte, sorbetti, granite e altri prodotti a base di frutta.
Sì. Può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata.
Sì. Può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, dressing, coperture, glasse e alcune preparazioni culinarie salate.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni. L’idoneità finale deve essere confermata in base alla formulazione prevista, alle condizioni di lavorazione e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Sì. La purea di aronia Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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