Purea di cinorrodo – concentrazione naturale, asettica, Polonia immagini
Purea di cinorrodo asettica e a concentrazione naturale, prodotta da Kabako Gruppe con cinorrodi polacchi maturi e accuratamente selezionati. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche, ottenendo un prodotto dalla consistenza liscia e uniforme e dal sapore aromatico caratteristico del cinorrodo maturo. Adatta alla produzione professionale di prodotti da forno e dolciari, latticini, bevande, dessert surgelati, snack alla frutta, salse e alimenti per l’infanzia. Disponibile in bag-in-box da 20 kg e fusti asettici da 200 kg.
La purea di cinorrodo a concentrazione naturale è prodotta da Kabako Gruppe utilizzando cinorrodi sani, maturi e accuratamente selezionati, coltivati in Polonia. I frutti vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e successivamente confezionati in condizioni asettiche. Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme e un sapore aromatico caratteristico del cinorrodo maturo.
La nostra purea di cinorrodo polacca è destinata ai produttori professionali di alimenti, ai panifici, alle pasticcerie, alle industrie lattiero-casearie, ai produttori di bevande, alle aziende di catering e ad altri clienti B2B. Il suo caratteristico profilo fruttato e la consistenza uniforme consentono di utilizzarla in un’ampia gamma di formulazioni alimentari industriali e artigianali.
| Nome del prodotto | Purea di cinorrodo a concentrazione naturale |
| Produttore | Kabako Gruppe |
| Ingrediente | Cinorrodi |
| Materia prima | Cinorrodi delle varietà Carpatia, Konstancin e di altre varietà idonee |
| Paese di origine | Polonia |
| Aroma e sapore | Aromatici, tipici del cinorrodo maturo |
| Processo di produzione | Selezione, passatura al setaccio, miscelazione, pastorizzazione e confezionamento asettico |
| Tipo di prodotto | Purea di frutta a concentrazione naturale, non concentrata |
| Consistenza | Liscia e uniforme |
| Parametro | Minimo | Massimo |
|---|---|---|
| Estratto rifrattometrico | 12,0 °Brix | 14,7 °Brix |
| pH | 4,0 | 4,2 |
| Acidità espressa come acido citrico anidro | 0,3 g/100 g | 0,8 g/100 g |
| Consistenza Bostwick | 4 cm | |
| Parametro | Unità | Massimo |
|---|---|---|
| Conta microbica totale, metodo OSA | UFC/g | ≤30 |
| Lieviti | UFC/g | <1 |
| Muffe | UFC/g | <1 |
Il periodo consigliato prima di sottoporre nuovamente ad analisi la purea di cinorrodo confezionata asetticamente dipende dalla temperatura di conservazione.
| Temperatura di conservazione | Periodo consigliato prima della nuova analisi |
|---|---|
| 21 °C | 12 mesi |
| Da 0 °C a 4 °C | 24 mesi |
| -21 °C | 36 mesi |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura stabile, nella confezione originale, chiusa e non danneggiata. Dopo il periodo indicato si consiglia di sottoporre nuovamente il prodotto ad analisi.
La purea di cinorrodo per l’industria alimentare può essere utilizzata come ingrediente di frutta in numerosi prodotti e formulazioni professionali.
La consistenza liscia della purea di cinorrodo rende il prodotto adatto alle applicazioni professionali di pasticceria e panificazione. Può essere utilizzata come base di frutta per farciture di torte, prodotti da forno, dessert, creme, mousse, salse, coperture, prodotti al cioccolato e altre preparazioni di frutta.
Il caratteristico sapore del cinorrodo è particolarmente adatto alle ricette che richiedono un profilo fruttato distintivo e facilmente riconoscibile. La consistenza uniforme facilita inoltre il dosaggio preciso e la miscelazione efficiente con gli altri ingredienti della formulazione.
La purea di cinorrodo può essere utilizzata in yogurt, dessert al latte, gelati, sorbetti, granite e altri prodotti surgelati. La consistenza liscia e uniforme facilita la miscelazione con basi lattiero-casearie e altri ingredienti durante la produzione professionale.
La nostra purea di cinorrodo asettica è adatta alla produzione di smoothie, miscele di frutta, succhi, bevande e altre applicazioni professionali nel settore delle bevande. La consistenza uniforme facilita l’inserimento nelle formulazioni e la combinazione con altri ingredienti di frutta.
La purea di cinorrodo a concentrazione naturale può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata. È adatta ai produttori che cercano un ingrediente fruttato distintivo per la produzione alimentare professionale.
La purea di cinorrodo può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, alcune salse salate, dressing, coperture, glasse e altre preparazioni culinarie. Il suo caratteristico profilo fruttato può completare sia le ricette dolci sia alcune formulazioni salate.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni della purea di cinorrodo. L’idoneità finale del prodotto deve essere confermata in base alla formulazione prevista, al processo produttivo e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
| Tipo di confezione | Peso netto | Applicazione consigliata |
|---|---|---|
| Bag-in-box | 20 kg | Lotti di produzione medi, panifici, pasticcerie e ristorazione |
| Fusto con sacco interno protettivo e sacco asettico | 200 kg | Produzione alimentare industriale e su larga scala |
Kabako Gruppe offre purea di cinorrodo in confezioni all’ingrosso destinata ai produttori professionali di alimenti. I formati disponibili da 20 kg e 200 kg permettono di soddisfare sia le esigenze della produzione di medie dimensioni sia quelle dei grandi stabilimenti industriali.
Il prodotto è destinato alle aziende che cercano un produttore e fornitore affidabile di purea di cinorrodo polacca, non concentrata e confezionata asetticamente.
Kabako Gruppe produce purea di cinorrodo per clienti industriali e acquirenti professionali B2B. Il prodotto viene realizzato con cinorrodi polacchi selezionati, comprese le varietà Carpatia e Konstancin e altre varietà idonee.
Il processo produttivo controllato, la pastorizzazione e il confezionamento asettico rendono la purea un pratico ingrediente di frutta per la produzione professionale di prodotti da forno e dolciari, latticini, bevande, dessert surgelati, snack alla frutta, salse e altri alimenti.
La purea viene prodotta con cinorrodi maturi e accuratamente selezionati, coltivati in Polonia. Presenta una consistenza liscia e uniforme e un sapore aromatico caratteristico del cinorrodo maturo.
La concentrazione naturale, il confezionamento asettico e la disponibilità in formati professionali all’ingrosso rendono il prodotto una soluzione pratica per produttori di alimenti, panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande e aziende che realizzano dessert surgelati, snack alla frutta, salse e alimenti per l’infanzia.
È una purea di frutta con la concentrazione standard propria del prodotto originale. Non è stata concentrata per ottenere un concentrato di purea di cinorrodo.
Secondo la specifica del prodotto, l’ingrediente sono i cinorrodi.
La purea di cinorrodo è prodotta da Kabako Gruppe.
La materia prima comprende le varietà Carpatia, Konstancin e altre varietà di cinorrodo idonee.
Il Paese di origine specificato per il prodotto è la Polonia.
Sì. I cinorrodi selezionati vengono passati al setaccio, miscelati, pastorizzati e confezionati in condizioni asettiche.
Il prodotto finito presenta una consistenza liscia e uniforme.
L’estratto rifrattometrico è compreso tra 12,0 e 14,7 °Brix.
Il pH della purea di cinorrodo è compreso tra 4,0 e 4,2.
L’acidità espressa come acido citrico anidro è compresa tra 0,3 e 0,8 g/100 g.
La consistenza Bostwick indicata nella specifica è pari a 4 cm.
La purea di cinorrodo è disponibile in bag-in-box da 20 kg e in fusti asettici da 200 kg con sacco interno protettivo e sacco asettico.
Il prodotto è destinato principalmente ai clienti professionali B2B, tra cui panifici, pasticcerie, industrie lattiero-casearie, produttori di bevande, aziende di catering e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Sì. Può essere utilizzata in farciture alla frutta, torte, prodotti da forno, creme, mousse, salse, coperture, prodotti al cioccolato e altre preparazioni di frutta.
Sì. La purea di cinorrodo può essere utilizzata in gelati, yogurt, dessert al latte, sorbetti, granite e altri prodotti a base di frutta.
Sì. La consistenza uniforme rende il prodotto adatto a smoothie, miscele di frutta, succhi, bevande e altre applicazioni nel settore delle bevande.
Sì. Può essere utilizzata come componente di frutta in snack, barrette, farciture e altri prodotti di frutta trasformata.
Sì. Può essere utilizzata come base di frutta per salse da dessert, alcune salse salate, dressing, coperture, glasse e altre preparazioni culinarie.
Gli alimenti per l’infanzia sono indicati nella specifica come una delle possibili applicazioni. L’idoneità finale deve essere confermata in base alla formulazione prevista, alle condizioni di lavorazione e ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Sì. La purea di cinorrodo Kabako Gruppe è disponibile in confezioni professionali B2B da 20 kg e 200 kg.
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